Introduzione: Lo strudel ai frutti di bosco è una variante fresca e irresistibile del classico strudel di mele, ideale per chi cerca un dolce leggero ma ricco di sapore. La combinazione di frutti di bosco succosi e la sfoglia croccante crea un contrasto perfetto che conquisterà il palato di tutti. Perfetto per una merenda, una cena con amici o una festa, lo strudel ai frutti di bosco è facile da preparare e davvero delizioso.
Ingredienti:
500 g di frutti di bosco (lamponi, mirtilli, more, fragole)
200 g di pasta sfoglia
100 g di zucchero semolato
1 cucchiaio di zucchero vanigliato
1 cucchiaino di cannella in polvere
Succo di 1 limone
2 cucchiai di amido di mais (per addensare)
1 uovo (per spennellare la sfoglia)
Zucchero a velo per decorare (facoltativo)
Istruzioni:
Preparare i frutti di bosco: In una ciotola, unisci i frutti di bosco con lo zucchero semolato, lo zucchero vanigliato, la cannella e il succo di limone. Mescola delicatamente per distribuire gli ingredienti. Aggiungi l’amido di mais e mescola ancora per evitare grumi. Lascia riposare per 10 minuti.
Prepara la sfoglia: Stendi la pasta sfoglia su una superficie piana, cercando di ottenere una forma rettangolare. Se necessario, usa un mattarello per allargarla leggermente.
Farcire lo strudel: Disponi il ripieno di frutti di bosco al centro della sfoglia, lasciando un bordo libero sui lati. Ripiega i bordi laterali verso l’interno e arrotola lo strudel come un cilindro.
Cottura: Posiziona lo strudel su una teglia rivestita con carta da forno. Spennella la superficie con l’uovo sbattuto per un effetto dorato. Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti o fino a quando la sfoglia non sarà dorata e croccante.
Raffreddamento: Lascia raffreddare lo strudel per qualche minuto prima di affettarlo.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servi lo strudel ai frutti di bosco appena sfornato, magari accompagnato da una pallina di gelato alla vaniglia o da una spruzzata di panna montata per un tocco extra.
Se avanzi lo strudel, puoi conservarlo in un contenitore ermetico per 2-3 giorni a temperatura ambiente, ma per una migliore freschezza, è consigliabile consumarlo entro 24 ore. Puoi anche congelarlo, avvolgendolo bene con pellicola trasparente e carta alluminio. Quando lo desideri mangiare, scongelalo a temperatura ambiente e riscaldalo leggermente in forno.
Varianti:
