Per un tocco gourmet, puoi sostituire parte del burro con formaggio grattugiato (come Parmigiano Reggiano) o aggiungere una punta di panna per renderlo ancora più ricco.
Domande frequenti:
Posso usare il latte vegetale?
Sì, latte di soia o di avena non zuccherato funzionano bene. Tuttavia, altereranno leggermente il sapore.
Perché non dovrei usare un mixer per il purè?
Il mixer rompe troppo le cellule dell’amido, creando una consistenza collosa e poco gradevole.
Che tipo di patate è meglio usare?
Le patate farinose (come le Russet o patate a pasta bianca) sono ideali perché assorbono meglio i liquidi e producono un purè più leggero.
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