Introduzione:
La tagliata di pollo è un piatto che unisce semplicità e bontà, perfetto per ogni occasione, dalle cene veloci in settimana a un pasto elegante per gli ospiti. Grazie alla sua preparazione rapida e alla versatilità degli ingredienti, questa ricetta può essere arricchita con vari contorni e salse. In pochi passi, potrai ottenere un piatto gustoso e sano, che piacerà a tutta la famiglia.
Ingredienti:
2 petti di pollo
2 cucchiai di olio d’oliva
1 rametto di rosmarino
1 spicchio d’aglio
Sale e pepe q.b.
Succo di mezzo limone
1 cucchiaio di aceto balsamico (facoltativo)
1 manciata di rucola (per guarnire)
Scaglie di parmigiano (facoltativo)
Istruzioni:
Inizia scaldando una padella antiaderente con l’olio d’oliva. Aggiungi lo spicchio d’aglio schiacciato e il rosmarino per insaporire l’olio.
Quando l’olio è ben caldo, aggiungi i petti di pollo. Cuoci su fuoco medio-alto per circa 5-6 minuti per lato, o fino a che il pollo non risulta dorato e completamente cotto.
A metà cottura, salare e pepare a piacere.
Una volta pronti, rimuovi il pollo dalla padella e lascialo riposare per un paio di minuti.
Taglia i petti di pollo a fette sottili, nel senso della lunghezza, per ottenere la tipica “tagliata”.
Disponi la tagliata di pollo su un piatto da portata, aggiungi una spruzzata di succo di limone e, se desiderato, un po’ di aceto balsamico.
Guarnisci con rucola fresca e scaglie di parmigiano per un tocco extra di sapore.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servi la tagliata di pollo con un contorno di verdure grigliate o una fresca insalata.
Puoi anche abbinarla a un risotto o a delle patate arrosto per un pasto completo.
Se hai degli avanzi, conserva il pollo in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Riscaldalo in padella o al microonde prima di servire.
Variazioni:
