Introduzione
Se cerchi un dolce semplice ma delizioso, queste tartellette con mela e un solo uovo sono la soluzione perfetta. Con pochi ingredienti e un tempo di preparazione rapido, riuscirai a creare delle piccole prelibatezze che sapranno conquistare tutti. La combinazione della dolcezza della mela con la leggerezza dell’impasto rende ogni morso un piacere. Scopri come prepararle facilmente e sorprendere i tuoi ospiti con un dolce che sembra elaborato, ma in realtà è alla portata di tutti.
Ingredienti:
1 mela (preferibilmente una varietà dolce, come la Golden)
1 uovo
150 g di farina 00
50 g di zucchero
50 g di burro morbido
1 cucchiaino di lievito in polvere
Un pizzico di sale
Marmellata di albicocche o di pesche (opzionale, per la decorazione)
Zucchero a velo (per decorare)
Istruzioni:
Preparazione dell’impasto
Inizia mescolando in una ciotola la farina, lo zucchero, il lievito e il pizzico di sale. Aggiungi il burro morbido a pezzetti e lavoralo con le mani fino a ottenere un composto sabbioso. Unisci l’uovo e impasta fino ad avere un impasto omogeneo. Se necessario, aggiungi un cucchiaio di acqua fredda per rendere l’impasto più malleabile. Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Preparazione della mela
Nel frattempo, sbuccia la mela, rimuovi il torsolo e tagliala a cubetti piccoli. Se desideri un tocco di sapore in più, puoi scaldare i cubetti di mela in una padella con un cucchiaio di zucchero per qualche minuto, fino a che non diventeranno leggermente morbidi e caramellati.
Preparazione delle tartellette
Preriscalda il forno a 180°C. Stendi l’impasto su una superficie infarinata fino a ottenere uno spessore di circa 3 mm. Con un coppapasta o un bicchiere, ritaglia dei dischi di pasta e sistemali nelle forme per tartellette (puoi usare anche degli stampini da muffin). Fai aderire bene l’impasto alle pareti degli stampini.
Assemblare e cuocere
Distribuisci i cubetti di mela sulla base di ogni tartelletta. Se ti piace, puoi aggiungere un po’ di marmellata di albicocche o pesche sopra la mela per una nota di dolcezza extra. Inforna le tartellette per circa 20-25 minuti, o fino a quando la pasta non sarà dorata e croccante.
Finitura e servizio
Sforna le tartellette e lasciale raffreddare completamente. Prima di servirle, spolverale con zucchero a velo per un tocco elegante.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servire: Le tartellette sono perfette per una merenda golosa o come dessert per una cena con amici e famiglia. Puoi servirle da sole oppure accompagnarle con una pallina di gelato alla vaniglia o un po’ di panna montata per esaltare il sapore della mela.
Conservare: Le tartellette si conservano bene per 2-3 giorni in un contenitore ermetico a temperatura ambiente. Se preferisci, puoi anche congelarle dopo la cottura, per poi scongelarle e riscaldarle al momento di servirle.
Varianti:
