Introduzione
Il timballo di tortellini è un piatto delizioso e sostanzioso, ideale per celebrare occasioni speciali come pranzi festivi, cene importanti o durante le festività. Questa ricetta unisce il classico tortellino con un condimento ricco di sapori, il tutto racchiuso in una crosta dorata e croccante. Un primo piatto che saprà stupire i vostri ospiti con la sua bontà e la sua originalità. Scopri come prepararlo in modo semplice e perfetto per ogni evento!
Ingredienti:
500 g di tortellini freschi (preferibilmente ripieni di carne o di formaggio)
300 ml di besciamella
200 g di prosciutto cotto a cubetti
100 g di formaggio grattugiato (parmigiano o grana)
100 g di mozzarella a cubetti
2 uova
Burro q.b. per ungere la teglia
Sale e pepe q.b.
Noce moscata (facoltativa)
Istruzioni:
Cuocere i tortellini: In una pentola capiente, porta a bollore dell’acqua salata e cuoci i tortellini secondo le indicazioni riportate sulla confezione. Una volta pronti, scolali e mettili da parte.
Preparare la besciamella: In un pentolino, sciogli una noce di burro, aggiungi la farina e mescola per ottenere un roux. Gradualmente, aggiungi il latte, continuando a mescolare per evitare che si formino grumi. Cuoci a fuoco lento fino a quando la besciamella non diventa densa e cremosa. Aggiusta di sale e pepe e, se ti piace, aggiungi una grattugiata di noce moscata.
Assemblare il timballo: In una ciotola grande, mescola i tortellini con il prosciutto cotto, la mozzarella e il formaggio grattugiato. Aggiungi le uova sbattute e la besciamella, mescolando bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
Cottura: Imburra una teglia da forno e versa il composto di tortellini. Livella bene la superficie e, se vuoi, aggiungi un altro po’ di formaggio grattugiato sopra per un risultato ancora più goloso. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti, o fino a quando la superficie non diventa dorata e croccante.
Servire: Una volta pronto, lascia raffreddare per qualche minuto prima di servire. Il timballo di tortellini è perfetto per essere gustato caldo, ma è ottimo anche a temperatura ambiente.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servire: Il timballo di tortellini si accompagna perfettamente con un’insalata fresca o delle verdure grigliate. Per un tocco finale, puoi aggiungere una spolverata di parmigiano grattugiato prima di servire.
Conservare: Puoi conservare il timballo di tortellini in frigorifero per 2-3 giorni. È anche ottimo da preparare in anticipo e riscaldare prima di servire. Per conservarlo, coprilo con pellicola trasparente o mettilo in un contenitore ermetico.
Varianti:
