Introduzione:
Il tiramisù è uno dei dolci italiani più amati al mondo, ma esiste una variante che rende questo dessert ancora più irresistibile: il tiramisù al cioccolato senza uova. Questa versione è perfetta per chi cerca un’alternativa più leggera o per chi ha particolari esigenze alimentari. Senza rinunciare alla cremosità e alla bontà tipiche del tiramisù, il cioccolato arricchisce il gusto e conferisce un tocco di golosità in più. Ecco come prepararlo!
Ingredienti:
250 g di mascarpone
200 ml di panna fresca
150 g di cioccolato fondente
100 g di zucchero a velo
1 tazzina di caffè espresso
200 g di savoiardi
Cacao amaro in polvere (per spolverare)
Preparazione:
Preparare la crema al cioccolato: Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde e lascia raffreddare. In una ciotola, monta la panna fresca con lo zucchero a velo fino a ottenere una consistenza morbida. Aggiungi il mascarpone e il cioccolato fuso ormai freddo, mescolando delicatamente fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Comporre il tiramisù: Inzuppa i savoiardi nel caffè caldo, facendo attenzione a non inzupparli troppo per evitare che diventino troppo molli. Disponi i savoiardi in una teglia, formando uno strato uniforme.
Stratificare il dolce: Versa sopra il primo strato di savoiardi una parte della crema al cioccolato. Ripeti l’operazione con un altro strato di savoiardi e termina con uno strato abbondante di crema. Livella la superficie con una spatola per ottenere una superficie liscia.
Finitura: Lascia riposare il tiramisù in frigorifero per almeno 4 ore, ma sarebbe ideale prepararlo il giorno prima. Prima di servire, spolvera la superficie con del cacao amaro in polvere.
Consigli per servire e conservare:
Servizio: Il tiramisù al cioccolato è ideale se servito freddo, direttamente dalla refrigerazione. Può essere decorato con scaglie di cioccolato o una spolverata extra di cacao per aggiungere un tocco visivo in più.
Conservazione: Conservalo in frigorifero per massimo 2-3 giorni, coperto con pellicola trasparente per evitare che si asciughi o assorba odori.
Variante:
