Per una versione ancora più ricca, puoi aggiungere cubetti di formaggio (come scamorza o mozzarella ben sgocciolata) o pezzetti di prosciutto cotto. Se vuoi renderla vegana, sostituisci le uova con due cucchiai di farina di ceci diluiti in poca acqua e il parmigiano con lievito alimentare.
Domande frequenti:
Posso congelare la schiacciatina di zucchine?
Sì, tagliala a porzioni, avvolgila in carta forno e poi in pellicola. Congelala per massimo 1 mese. Riscaldala direttamente in forno senza scongelarla.
È adatta a una dieta senza glutine?
Sì, basta sostituire la farina con una versione gluten-free, come quella di riso o di mais.
Posso usare le zucchine crude senza strizzarle?
È sconsigliato: eliminare l’acqua è fondamentale per ottenere una consistenza compatta e una superficie croccante.
Ti piacerebbe anche una versione con patate o altri ortaggi?
