Introduzione
La torta 12 cucchiai al limone è una preparazione dolce perfetta per chi non ha la bilancia in cucina o vuole una ricetta semplice e veloce. Utilizzando come unità di misura il cucchiaio, questa torta leggera e profumata al limone è ideale per la colazione, la merenda o per accompagnare un tè con amici. Senza complicazioni, con ingredienti che probabilmente hai già in dispensa, il risultato è un dolce soffice, fresco e dal gusto delicato.
Ingredienti
12 cucchiai di farina 00
12 cucchiai di zucchero
1 limone (succo e scorza grattugiata)
3 uova
6 cucchiai di olio di semi (o olio di girasole)
6 cucchiai di latte (vaccino o vegetale)
1 bustina di lievito per dolci (circa 16 g)
Un pizzico di sale
Preparazione
Preparare il limone: Lava bene il limone, grattugia la scorza evitando la parte bianca amara, poi spremi il succo e tienili da parte.
Montare le uova e lo zucchero: In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere gli ingredienti liquidi: Versa l’olio, il latte, il succo e la scorza di limone, continuando a mescolare.
Unire gli ingredienti secchi: Setaccia la farina con il lievito e un pizzico di sale, poi incorporali al composto poco alla volta per evitare grumi.
Mescolare bene: Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo e abbastanza fluido.
Versare e cuocere: Versa l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata (diametro circa 22-24 cm). Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 30-35 minuti, controllando con uno stecchino che esca asciutto.
Raffreddare: Lascia raffreddare la torta prima di sformarla.
Suggerimenti per la Presentazione e la Conservazione
Per un tocco in più, spolvera la torta con zucchero a velo prima di servire.
Puoi accompagnarla con una crema leggera al limone o panna montata.
Conserva la torta in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni, oppure in frigorifero per una settimana.
Se vuoi mantenerla più a lungo, puoi congelarla tagliata a fette, avvolte singolarmente in pellicola trasparente.
Variante
