Introduzione
La torta al caffè è un dolce ricco e avvolgente, perfetto per chi ama il gusto deciso del caffè combinato con la morbidezza di un impasto soffice. Questo dolce, che si scioglie letteralmente in bocca, è ideale per una merenda o per concludere un pranzo con un tocco raffinato. Grazie alla sua consistenza leggera e al suo sapore avvolgente, è una ricetta che conquisterà il cuore di tutti i tuoi ospiti.
Ingredienti
200 g di farina 00
150 g di zucchero
2 uova
100 ml di caffè espresso freddo
80 ml di olio di semi
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
50 g di cacao amaro in polvere (opzionale per un tocco più deciso)
Zucchero a velo per decorare
Istruzioni
Preriscalda il forno a 180°C (statico). Imburra e infarina una tortiera da 24 cm di diametro.
In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi l’olio di semi e il caffè freddo, continuando a mescolare bene.
Setaccia insieme la farina, il lievito, il cacao (se usato) e un pizzico di sale, quindi uniscili poco per volta al composto liquido, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.
Versa l’impasto nella tortiera e livellalo con una spatola.
Inforna per circa 30-35 minuti, facendo la prova dello stecchino per verificare la cottura.
Una volta pronta, lascia raffreddare la torta nella tortiera per 10 minuti, poi sformala e lasciala raffreddare completamente su una griglia.
Prima di servire, spolvera con zucchero a velo.
Suggerimenti per servire e conservare
Servi la torta al caffè da sola o accompagnata da una crema al mascarpone o panna montata per un contrasto di consistenze.
Per una conservazione ottimale, riponi la torta in un contenitore ermetico. Si manterrà morbida per 2-3 giorni. Puoi anche congelarla, avvolgendola in pellicola trasparente per preservarne freschezza e morbidezza.
Variazioni
