Introduzione
La torta al caffè è un dolce semplice ma ricco di sapore, perfetto per gli amanti del caffè che cercano un tocco di energia in una forma golosa. La combinazione di caffè e dolcezza rende questo dessert ideale per colazioni, merende o anche come fine pasto. Con una consistenza soffice e un aroma avvolgente, questa torta è perfetta da preparare in ogni occasione, magari accompagnata da una tazza di caffè fumante.
Ingredienti
250 g di farina 00
200 g di zucchero semolato
100 g di burro ammorbidito
3 uova
1 tazzina di caffè espresso (circa 30 ml)
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)
150 ml di latte
Zucchero a velo (per guarnire)
Istruzioni
Preparazione degli ingredienti:
Inizia preriscaldando il forno a 180°C. Imburra e infarina una teglia rotonda da circa 24 cm di diametro.
Montare il burro e lo zucchero:
In una ciotola capiente, lavora il burro con lo zucchero usando uno sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere le uova:
Aggiungi le uova, una alla volta, continuando a mescolare fino a quando non saranno ben incorporate.
Unire il caffè e gli ingredienti secchi:
In una tazzina, mescola il caffè espresso con il latte. In un’altra ciotola, setaccia la farina con il lievito e un pizzico di sale. Alterna l’aggiunta del composto di caffè e latte con la farina, mescolando delicatamente con una spatola.
Versare nella teglia e cuocere:
Versa il composto nella teglia preparata e livella la superficie. Cuoci in forno per circa 35-40 minuti, o finché, facendo la prova stecchino, quest’ultimo uscirà pulito.
Raffreddamento e guarnizione:
Una volta cotta, sforna la torta e lasciala raffreddare completamente su una griglia. Prima di servire, spolvera con zucchero a velo per un tocco finale di dolcezza.
Suggerimenti per la presentazione e la conservazione
Presentazione:
Servi la torta al caffè su un piatto da portata decorato con qualche chicco di caffè tostato o un po’ di panna montata per un effetto ancora più elegante. Puoi anche accompagnarla con una tazza di caffè o cappuccino, creando una combinazione perfetta.
Conservazione:
La torta al caffè si conserva bene per 3-4 giorni a temperatura ambiente, coperta con un panno o in una scatola di latta per mantenerne la freschezza. Puoi anche conservarla in frigorifero, ma ti consigliamo di lasciarla a temperatura ambiente per qualche ora prima di servirla, così che ritorni morbida.
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