Introduzione: La torta al caffè è un dolce irresistibile, perfetto per gli amanti di questo aromatico ingrediente. Con il suo sapore intenso e la consistenza soffice, questa torta si presta a essere servita in ogni momento della giornata, dalla colazione alla merenda, fino al dessert dopo cena. La sua preparazione semplice e l’uso di ingredienti facilmente reperibili rendono questa ricetta alla portata di tutti. Ecco come prepararla in pochi passaggi, per gustare un dolce che saprà conquistare anche i palati più esigenti.
Ingredienti:
250 g di farina 00
200 g di zucchero semolato
3 uova
150 ml di caffè espresso (preferibilmente caldo)
120 g di burro fuso
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Zucchero a velo per decorare (facoltativo)
Istruzioni:
Preriscalda il forno a 180°C e imburra e infarina una teglia di circa 22 cm di diametro.
In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto morbido e spumoso.
Aggiungi il burro fuso e l’estratto di vaniglia, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.
Versa lentamente il caffè caldo, continuando a mescolare.
In un’altra ciotola, setaccia la farina con il lievito e il pizzico di sale.
Unisci gradualmente gli ingredienti secchi al composto liquido, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
Versa l’impasto nella teglia e livellalo con una spatola.
Cuoci in forno per circa 40-45 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
Lascia raffreddare la torta nella teglia per 10 minuti, quindi sformala e lasciala raffreddare completamente su una griglia.
Se desideri, spolvera la superficie con zucchero a velo prima di servire.
Suggerimenti per la presentazione e la conservazione:
Servi la torta al caffè con una tazza di caffè o tè per esaltare il sapore.
Per una presentazione elegante, aggiungi una spolverata di cacao amaro o cioccolato fondente grattugiato sopra la torta.
Conservala in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 3-4 giorni. Puoi anche congelarla e scongelarla al bisogno, mantenendo intatta la sua freschezza.
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