Ingredienti:
* Per l’impasto della torta:
* 250g di farina 00
* 250g di zucchero semolato
* 80g di cacao amaro in polvere
* 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
* 1 cucchiaino di lievito in polvere
* 1/2 cucchiaino di sale
* 2 uova
* 240ml di latte
* 120ml di olio vegetale
* 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
* 240ml di acqua bollente
* Per il frosting al cioccolato:
* 225g di burro morbido
* 250g di zucchero a velo
* 80g di cacao amaro in polvere
* 120ml di latte
* 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
* Per la decorazione (facoltativa):
* Scaglie di cioccolato
* Gocce di cioccolato
Procedimento:
* Prepara l’impasto della torta: In una ciotola capiente, mescola la farina, lo zucchero, il cacao, il bicarbonato, il lievito e il sale. In un’altra ciotola, sbatti le uova con il latte, l’olio e la vaniglia. Aggiungi gli ingredienti liquidi agli ingredienti secchi e mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo. Aggiungi l’acqua bollente e mescola bene.
* Cuoci la torta: Versa l’impasto in due teglie rotonde da 20 cm di diametro, imburrate e infarinate. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro della torta non esce pulito. Lascia raffreddare le torte nelle teglie per 10 minuti, quindi capovolgile su una griglia per farle raffreddare completamente.
* Prepara il frosting al cioccolato: In una ciotola, lavora il burro con lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungi il cacao, il latte e la vaniglia e mescola fino ad ottenere un frosting liscio e cremoso.
* Assembla la torta: Livella la superficie delle torte con un coltello seghettato, se necessario. Spalma uno strato di frosting su una delle torte e copri con l’altra torta. Spalma il frosting rimanente sulla superficie e sui lati della torta.
* Decora la torta (facoltativo): Decora la torta con scaglie di cioccolato e gocce di cioccolato.
* Servi: Servi la torta a temperatura ambiente.
Consigli:
* Puoi variare il frosting a tuo piacimento, aggiungendo altri ingredienti come caffè, liquore o frutta.
* Per un sapore più intenso, puoi usare cacao amaro di alta qualità.
* Se non hai il bicarbonato di sodio, puoi usare il lievito in polvere, ma la torta potrebbe risultare meno soffice.
* Puoi conservare la torta in frigorifero per 3-4 giorni.
Buon appetito!
