Introduzione
La Torta al Mascarpone e Nutella con base di biscotti è un dessert irresistibile che unisce la cremosità del mascarpone alla dolcezza della Nutella, il tutto sorretto da una croccante base di biscotti. È una preparazione semplice e veloce, ideale per una merenda in famiglia o per stupire gli ospiti durante una festa. Con pochi ingredienti, il risultato è un dolce che conquisterà il palato di tutti.
Ingredienti:
200 g di biscotti secchi (tipo digestive o biscotti al burro)
100 g di burro fuso
500 g di mascarpone
200 g di Nutella
200 ml di panna fresca da montare
100 g di zucchero a velo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
50 g di cioccolato fondente (facoltativo, per la decorazione)
Istruzioni:
Preparare la base: Inizia sbriciolando finemente i biscotti secchi, puoi farlo utilizzando un robot da cucina o mettendoli in un sacchetto e schiacciandoli con un mattarello. Mescola i biscotti tritati con il burro fuso fino a ottenere un composto sabbioso.
Creare la base della torta: Versa il composto di biscotti e burro in una tortiera a cerniera (diametro 24 cm) e pressalo bene sul fondo per formare una base compatta. Metti la tortiera in frigorifero per almeno 30 minuti affinché si solidifichi.
Preparare la crema: In una ciotola, mescola il mascarpone con lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia. Monta la panna fresca e aggiungila al mascarpone delicatamente, mescolando dall’alto verso il basso per non smontarla.
Aggiungere la Nutella: Dividi la crema al mascarpone in due parti. In una parte aggiungi la Nutella e mescola fino a ottenere una crema liscia.
Assemblare la torta: Togli la base dal frigorifero e spalma prima la crema al mascarpone senza Nutella sopra la base di biscotti, quindi copri con la crema alla Nutella. Livella bene la superficie con una spatola.
Finitura e riposo: Se lo desideri, grattugia del cioccolato fondente sulla superficie della torta per un tocco decorativo. Metti la torta in frigorifero per almeno 4 ore (meglio se tutta la notte) prima di servirla, in modo che la crema si rassodi.
Suggerimenti per servire e conservare:
La torta è perfetta se servita fredda, per esaltare la sua freschezza e cremosità.
Conserva la torta in frigorifero, coperta da pellicola trasparente, per un massimo di 3-4 giorni.
Puoi anche prepararla il giorno prima per permettere ai sapori di amalgamarsi al meglio.
Variazioni:
