Torta alla Banana: Un Dolce Semplice e Goloso per Ogni Occasione

Introduzione
La pie di banana è un dolce irresistibile, perfetto per chi ama i sapori dolci e cremosi. Con una base croccante e un ripieno morbido a base di banane mature, questa torta è ideale per una merenda o come dessert dopo un pasto. La combinazione di banane dolci, panna e una base di pasta frolla renderà ogni boccone un vero piacere per il palato. Facile da preparare e perfetta per stupire amici e familiari, la pie di banana è sempre una scelta vincente.

Ingredienti:

• 3 banane mature
• 250 g di biscotti secchi (tipo Digestive o Petit Beurre)
• 120 g di burro fuso
• 400 ml di panna fresca
• 100 g di zucchero semolato
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 2 cucchiai di succo di limone
• 1 cucchiaino di gelatina in polvere (opzionale, per una consistenza più solida)
• 50 g di cioccolato fondente (opzionale, per la decorazione)

Istruzioni:

1. Preparare la base:
   Tritate finemente i biscotti secchi in un mixer fino a ottenere una polvere fine. Mescolate i biscotti tritati con il burro fuso e compattate il composto in una teglia da 24 cm di diametro, precedentemente foderata con carta da forno. Riponete la base in frigorifero per almeno 30 minuti per farla solidificare.

2. Preparare il ripieno di banana:
   Sbucciate le banane e tagliatele a rondelle sottili. In una ciotola, mescolatele con il succo di limone per evitare che anneriscano. In un’altra ciotola, montate la panna con lo zucchero semolato e l’estratto di vaniglia fino a ottenere una consistenza morbida e spumosa. Se desiderate una consistenza più compatta, sciogliete la gelatina in un po’ di acqua calda e aggiungetela alla panna montata.

3. Assemblare la pie di banana:
   Prendete la base di biscotti dal frigorifero e distribuitevi sopra uno strato di rondelle di banana. Versate la panna montata sopra le banane, cercando di livellarla bene con una spatola. Riponete il dolce in frigorifero per almeno 2 ore, affinché si compatti bene.

4. Decorare e servire:
   Prima di servire, potete decorare la pie di banana con scaglie di cioccolato fondente, fette sottili di banana fresca o una spolverata di cacao. Servite il dolce freddo, direttamente dal frigorifero, per una freschezza ottimale.

Suggerimenti per la presentazione e la conservazione:

• Presentazione:
  La pie di banana è perfetta se servita in fette singole, magari accompagnata da un ciuffo di panna montata o una pallina di gelato alla vaniglia. Per un tocco elegante, decoratela con banane caramellate o una leggera spolverata di cannella.

• Conservazione:
  Potete conservare la pie di banana in frigorifero per 2-3 giorni. È consigliato coprirla con pellicola trasparente per evitare che la superficie si secchi. Non è consigliabile congelarla, poiché la consistenza della panna potrebbe alterarsi.

Variazioni: