Introduzione: La torta allo yogurt è un dolce semplice e irresistibile, perfetto per chi cerca una preparazione veloce e senza forno. La sua consistenza morbida e cremosa la rende ideale per ogni occasione, dalla merenda alla festa di compleanno. Con pochi ingredienti e tanto gusto, questa torta diventerà sicuramente un classico nelle tue ricette.
Ingredienti:
250 g di yogurt intero o greco
200 g di biscotti secchi (tipo digestive)
100 g di burro fuso
150 g di zucchero
200 ml di panna fresca
8 g di gelatina in fogli
Succo di mezzo limone
Scorza di limone (opzionale)
1 cucchiaino di vaniglia (opzionale)
Istruzioni:
Preparare la base: Sbriciola i biscotti secchi fino a ottenere una polvere fine. Unisci il burro fuso e mescola bene. Versa il composto in una teglia foderata con carta forno e schiaccia bene con il dorso di un cucchiaio per ottenere una base compatta. Metti la teglia in frigorifero per almeno 30 minuti.
Preparare la crema: In una ciotola, ammolla la gelatina in acqua fredda per 10 minuti. Scalda il succo di limone in un pentolino e sciogli al suo interno la gelatina strizzata. Lascia raffreddare.
In una ciotola capiente, mescola lo yogurt con lo zucchero, la panna montata e la vaniglia (se usata). Aggiungi la gelatina ormai raffreddata e mescola fino a ottenere una crema omogenea.
Assemblare la torta: Versa la crema ottenuta sopra la base di biscotti ormai raffreddata. Livella bene con una spatola e lascia riposare in frigorifero per almeno 4 ore, o meglio per tutta la notte, per far solidificare la crema.
Servire: Prima di servire, decora la torta con frutta fresca, scaglie di cioccolato o una spolverata di zucchero a velo, a seconda dei tuoi gusti.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servi la torta ben fredda, magari accompagnata da una bevanda fresca come un tè freddo o una limonata.
Puoi conservarla in frigorifero per 2-3 giorni. Se desideri un dolce più fresco, è anche possibile congelarla per un massimo di un mese.
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