Introduzione:
La torta allo yogurt è un dolce semplice, ma ricco di sapore, perfetto per ogni occasione. Morbida e umida grazie all’aggiunta dello yogurt nell’impasto, è una ricetta che conquista per la sua versatilità. Può essere personalizzata con vari ingredienti e servita in diverse occasioni: dalla colazione alla merenda, fino a diventare un dessert elegante per una cena con gli amici. In questa versione, ti mostrerò come preparare una torta soffice e leggera, che piacerà sicuramente a tutta la famiglia.
Ingredienti:
250 g di farina 00
200 g di yogurt naturale (o yogurt greco per un risultato più cremoso)
180 g di zucchero
3 uova
100 g di olio di semi (o burro fuso)
1 bustina di lievito per dolci (16 g)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Un pizzico di sale
Zucchero a velo per decorare (opzionale)
Istruzioni:
Preparazione del forno: Inizia preriscaldando il forno a 180°C (ventilato) o 190°C (statico). Ungi e infarina una tortiera di circa 24 cm di diametro.
Mescolare gli ingredienti umidi: In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi lo yogurt e l’olio di semi, continuando a mescolare fino a ottenere una consistenza omogenea.
Unire gli ingredienti secchi: In un’altra ciotola, setaccia la farina con il lievito e il sale. Aggiungi gradualmente la farina al composto di yogurt, mescolando delicatamente per evitare la formazione di grumi. Aggiungi l’estratto di vaniglia e mescola bene fino a che l’impasto risulta liscio e morbido.
Cottura: Versa l’impasto nella tortiera e livellalo con una spatola. Inforna per circa 35-40 minuti o fino a quando la torta non risulterà dorata in superficie e uno stecchino inserito al centro uscirà pulito.
Raffreddamento e decorazione: Una volta cotta, lascia raffreddare la torta nella tortiera per circa 10 minuti, quindi sformala e lasciala raffreddare completamente su una griglia. Se ti piace, puoi decorarla con zucchero a velo prima di servirla.
Suggerimenti per servire e conservare:
La torta allo yogurt può essere servita semplice, oppure accompagnata da frutta fresca, marmellata o una salsa al cioccolato.
Per conservarla, riponila in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Se vuoi mantenerla più a lungo, puoi congelarla e scongelarla quando necessario.
Varianti:
