Introduzione
La torta allo yogurt è un dessert semplice, veloce e delizioso, perfetto per chi cerca un dolce senza forno. La sua consistenza morbida e cremosa la rende ideale per ogni occasione, dalle merende alle cene con gli amici. Preparata con ingredienti freschi e genuini, questa torta è una vera coccola per il palato, senza la necessità di lunghe preparazioni o cottura. Scopri come prepararla facilmente, con pochi ingredienti e senza stress.
Ingredienti:
200 g di yogurt naturale (preferibilmente intero)
250 g di biscotti secchi (tipo digestive o oro saiwa)
100 g di burro fuso
150 g di panna fresca da montare
100 g di zucchero a velo
10 g di gelatina in fogli (oppure 1 bustina di gelatina in polvere)
Succo di 1 limone
Scorza di mezzo limone grattugiata (opzionale)
Frutta fresca a piacere per guarnire (fragole, mirtilli, etc.)
Istruzioni:
Preparare la base: Inizia tritando i biscotti secchi con un mixer fino a ottenere una polvere fine. In una ciotola, mescola i biscotti tritati con il burro fuso. Versa il composto in uno stampo a cerniera (circa 22 cm di diametro) e premi bene per compattarlo. Riponi in frigo per circa 30 minuti per farlo rassodare.
Preparare la crema allo yogurt: Metti la gelatina in fogli in acqua fredda per circa 10 minuti. In una ciotola, mescola lo yogurt con lo zucchero a velo, il succo e la scorza di limone. In un’altra ciotola, monta la panna fresca fino a ottenere una consistenza ferma. Scalda un po’ di acqua (poco, circa 2 cucchiai) e sciogli la gelatina strizzata, quindi uniscila al composto di yogurt e mescola bene.
Assemblare la torta: Una volta che la base di biscotti si è solidificata, versa sopra la crema allo yogurt e livella bene con una spatola. Riponi la torta in frigo per almeno 4 ore, o meglio tutta la notte, affinché la crema si rassodi perfettamente.
Servire: Quando la torta è pronta, sformala delicatamente dallo stampo. Guarnisci con frutta fresca a piacere e servi fredda per un risultato ancora più rinfrescante.
Suggerimenti per la presentazione e la conservazione:
Per una presentazione più elegante, puoi decorare la superficie con una glassa di frutta o scaglie di cioccolato.
La torta allo yogurt si conserva in frigo per 2-3 giorni. È consigliato coprirla con della pellicola trasparente per evitare che assorba odori nel frigo.
Variazioni:
