Introduzione
Se sei alla ricerca di un dolce sano, nutriente e ricco di sapore, la torta di avena, mele e carote è la scelta perfetta. Questo dolce combina la dolcezza naturale delle mele con la freschezza delle carote e la consistenza rustica dell’avena, creando un equilibrio perfetto tra gusto e benessere. Ideale per la colazione, la merenda o come dessert leggero, questa torta è priva di burro e può essere facilmente adattata a diverse esigenze alimentari.
Ingredienti:
(per una tortiera da 22-24 cm)
150 g di farina integrale
100 g di fiocchi d’avena
2 uova
120 g di zucchero di canna
2 mele (preferibilmente dolci come Fuji o Golden)
2 carote medie
80 ml di olio di semi o di oliva delicato
100 ml di latte (anche vegetale)
1 bustina di lievito per dolci (16 g)
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 pizzico di sale
Scorza di un’arancia biologica
Noci o mandorle tritate (facoltative)
Istruzioni:
Preparare gli ingredienti
Sbuccia le mele, tagliale a cubetti o grattugiale.
Grattugia le carote finemente.
In una ciotola, mescola la farina con i fiocchi d’avena, il lievito, la cannella e un pizzico di sale.
Montare le uova e lo zucchero
In un’altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero di canna fino a ottenere un composto spumoso.
Aggiungi l’olio, il latte e la scorza d’arancia, mescolando delicatamente.
Unire gli ingredienti secchi e umidi
Versa poco alla volta gli ingredienti secchi nel composto di uova, mescolando con una spatola.
Aggiungi le mele e le carote grattugiate, amalgamando bene l’impasto.
Infornare
Versa l’impasto in una tortiera foderata con carta forno o unta leggermente.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti. Per verificare la cottura, fai la prova stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta.
Raffreddamento e servizio
Lascia raffreddare la torta prima di sformarla. Puoi servirla con una spolverata di zucchero a velo o accompagnarla con yogurt o miele per un tocco extra di dolcezza.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servire: Perfetta per la colazione con un tè o un caffè, ma anche come dolce leggero dopo i pasti.
Conservare: Si conserva a temperatura ambiente per 2-3 giorni sotto una campana per dolci. Puoi anche refrigerarla per prolungarne la freschezza fino a 5 giorni. Se vuoi congelarla, tagliala a fette e avvolgile singolarmente nella pellicola.
Varianti:
