Se avete mai provato a preparare la baklava in casa, allora sapete che procedimento è impegnativo. Strati su strati di delicata pasta fillo, abbondante burro spennellato e una farcitura di noci fatta in casa: non è per i deboli di cuore. Se avete voglia di quel sapore dolce e nocciolato, ma non avete voglia di cimentarvi nella vera baklava, questa ricetta per la torta Baklava Bundt è proprio quello che fa per voi!
Sebbene questa ricetta richieda alcuni passaggi diversi, non lasciatevi intimidire, sono tutti facili! Inizierete mescolando una semplice farcitura di pistacchi e noci. Questa verrà spalmata sul fondo dello stampo da ciambella in modo che si trovi in cima una volta capovolto. Il passo successivo è l’impasto della torta. Noi abbiamo scelto la via più semplice con un preparato per torta bianca in scatola, ma abbiamo sostituito l’olio con il burro e l’acqua con il latte. Questo conferisce alla torta una consistenza deliziosamente ricca.
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COPERTURA DI NOCI
¼ di tazza di burro
½ tazza di pistacchi, tritati grossolanamente
½ tazza di noci, tritate grossolanamente
¼ di tazza di zucchero di canna
2 cucchiai di sciroppo di mais
Un pizzico di cannella
TORTA
1 (400 g) di preparato per torta bianca
3 uova
½ tazza di burro, fuso
1 tazza di latticello
SALSA AL MIELE¾ di tazza di zucchero
2 cucchiaini di succo di limone
1 cucchiaio di acqua
1/3 di tazza di miele
PREPARAZIONE
Preriscalda il forno a 160 °C e ungi bene uno stampo da ciambella standard, quindi metti da parte.
COPERTURA: aggiungi tutti gli ingredienti per la copertura in un pentolino. Cuoci a fuoco medio per 2-3 minuti o finché il burro non si sarà completamente sciolto e lo zucchero non si sarà sciolto. Trasferisci il composto nello stampo da ciambella preparato e distribuiscilo uniformemente sul fondo. Torta: In una ciotola capiente, mescolate tutti gli ingredienti per l’impasto e sbattete fino a ottenere un composto liscio. Versate delicatamente l’impasto sopra il composto di noci e cuocete per 38-42 minuti o finché uno stuzzicadenti inserito non esce pulito.
Salsa: Iniziate a preparare la salsa mentre la torta cuoce. In un pentolino, mescolate lo zucchero, il succo di limone e l’acqua e cuocete a fuoco medio per 4-5 minuti. Aggiungete il miele e continuate la cottura per un altro minuto. Mettete da parte la salsa a raffreddare e addensare.
Lasciate raffreddare la torta per circa 12 minuti, quindi capovolgetela sul piatto da portata desiderato. Condite con la salsa fredda.
