Introduzione
Se sei alla ricerca di una torta soffice, nutriente e perfetta per una colazione sana o una merenda equilibrata, questa ricetta fa al caso tuo! La torta di fiocchi d’avena, yogurt, frutti rossi e noci è un dolce semplice da preparare, ricco di fibre, proteine e grassi sani. Grazie agli ingredienti naturali e senza l’uso di farine raffinate, è ideale per chi vuole mantenere un’alimentazione sana senza rinunciare al gusto.
Ingredienti:
🔹 150 g di fiocchi d’avena
🔹 200 g di yogurt bianco naturale (anche greco per una consistenza più cremosa)
🔹 2 uova
🔹 80 g di miele o sciroppo d’acero
🔹 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
🔹 1 bustina di lievito per dolci
🔹 50 ml di latte (può essere vaccino o vegetale)
🔹 100 g di frutti rossi freschi o surgelati (mirtilli, lamponi, fragole a pezzetti)
🔹 50 g di noci tritate
🔹 1 pizzico di sale
🔹 Cannella a piacere (opzionale)
Istruzioni:
1️⃣ Preparazione dell’impasto
Preriscalda il forno a 180°C e fodera una tortiera con carta forno o ungila leggermente con olio di cocco.
In una ciotola grande, sbatti le uova con il miele (o sciroppo d’acero) fino a ottenere un composto spumoso.
Aggiungi lo yogurt, il latte e l’estratto di vaniglia, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.
2️⃣ Incorporazione degli ingredienti secchi
In un’altra ciotola, unisci i fiocchi d’avena, il lievito, il sale e la cannella (se usata).
Versa gli ingredienti secchi nel composto liquido e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
3️⃣ Aggiunta dei frutti rossi e delle noci
Incorpora delicatamente i frutti rossi e le noci tritate, lasciando da parte una piccola quantità per decorare la superficie della torta.
4️⃣ Cottura
Versa l’impasto nella tortiera e distribuisci sopra il resto dei frutti rossi e delle noci.
Inforna per circa 30-35 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro non esce pulito.
Lascia raffreddare la torta nella teglia per 10 minuti, poi trasferiscila su una gratella per raffreddarla completamente.
Suggerimenti per Servire e Conservare
👉 Come servirla?
Puoi gustarla tiepida con una spolverata di zucchero a velo o un cucchiaio di yogurt e miele sopra.
Perfetta anche accompagnata da un frullato proteico o una tazza di tè.
👉 Come conservarla?
A temperatura ambiente: Coperta con un canovaccio per massimo 2 giorni.
In frigorifero: In un contenitore ermetico per 4-5 giorni.
In freezer: Puoi congelarla a fette e scaldarle al momento per una colazione veloce e salutare.
Varianti della Ricetta
