Introduzione: La torta di frutta secca e noci è una delizia perfetta per chi cerca un dolce ricco, sano e dal sapore deciso. Unisce la croccantezza delle noci con la dolcezza naturale della frutta secca, creando un equilibrio perfetto tra consistenze e sapori. È un dolce ideale per le merende, ma anche per concludere in bellezza un pranzo o una cena con amici e familiari. Con pochi ingredienti e semplici passaggi, questa torta può essere preparata facilmente anche da chi è alle prime armi in cucina.
Ingredienti:
200 g di noci sgusciate
150 g di mandorle
100 g di nocciole
150 g di frutta secca mista (albicocche, prugne, uvetta)
200 g di farina 00
100 g di zucchero di canna
3 uova
150 g di burro fuso
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 cucchiaino di cannella in polvere (facoltativo)
Un pizzico di sale
Scorza grattugiata di 1 limone
50 ml di succo di arancia (facoltativo, per un tocco di freschezza)
Istruzioni:
Preparazione delle noci e frutta secca: Inizia tritando grossolanamente le noci, le mandorle e le nocciole. Se preferisci una consistenza più fine, puoi anche tritarle finemente. Taglia la frutta secca mista in pezzetti piccoli, se necessario.
Prepara l’impasto: In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero di canna fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi il burro fuso, la scorza di limone e il succo d’arancia (se lo usi). Mescola bene.
Unisci gli ingredienti secchi: In un’altra ciotola, mescola la farina, il lievito, la cannella (se usata) e il pizzico di sale. Aggiungi gradualmente questa miscela al composto di uova e burro, mescolando delicatamente fino ad amalgamare il tutto.
Incorpora la frutta secca: A questo punto, aggiungi le noci, le mandorle, le nocciole e la frutta secca al composto, mescolando per distribuire uniformemente gli ingredienti.
Cottura: Versa l’impasto in uno stampo da torta imburrato e infarinato, e livella la superficie con una spatola. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti, o fino a quando la torta risulta dorata e uno stecchino inserito al centro ne esce pulito.
Raffreddamento e servire: Una volta cotta, lascia raffreddare la torta nello stampo per 10 minuti, poi trasferiscila su una griglia per farla raffreddare completamente. Puoi servirla così com’è o decorarla con zucchero a velo per un tocco elegante.
Suggerimenti per servire e conservare:
La torta di frutta secca e noci è ottima sia calda che a temperatura ambiente. Può essere servita da sola o accompagnata da una tazza di tè o caffè.
Per conservare la torta, avvolgila bene in pellicola trasparente o mettila in un contenitore ermetico. Può durare fino a 5 giorni a temperatura ambiente.
Se desideri conservarla più a lungo, puoi congelarla. Assicurati di avvolgerla bene in pellicola trasparente e metterla in un sacchetto per congelatore. Scongelala a temperatura ambiente prima di servirla.
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