Ma che meraviglia! 🍎✨ Ecco per te una ricetta semplice e irresistibile per preparare una torta di mele caramellate, dorata, umida e profumatissima. Perfetta per colazione, merenda o un dolce fine pasto.
Umida, soffice e dal cuore burroso e fruttato
📝 Ingredienti (per una tortiera da 22-24 cm):
Per le mele caramellate:
3 mele (meglio se Fuji o Golden)
50 g di burro
50 g di zucchero di canna
Succo di mezzo limone
1 pizzico di cannella (facoltativo)
Per l’impasto:
200 g di farina 00
120 g di zucchero
2 uova
100 ml di latte
80 ml di olio di semi (o 100 g di burro fuso)
1 bustina di lievito per dolci
Scorza grattugiata di 1 limone
1 pizzico di sale
👩🍳 Preparazione:
🍎 1. Caramella le mele:
Sbuccia e taglia le mele a spicchi o fettine non troppo sottili.
In una padella fai sciogliere il burro con lo zucchero di canna, il succo di limone e la cannella (se la usi).
Aggiungi le mele e falle cuocere per 5-10 minuti a fuoco medio, finché diventano dorate e leggermente caramellate. Spegni e lascia raffreddare.
🧁 2. Prepara l’impasto:
In una ciotola monta le uova con lo zucchero fino a renderle chiare e spumose.
Aggiungi l’olio (o burro fuso), il latte e la scorza di limone.
Unisci la farina setacciata con il lievito e il pizzico di sale. Mescola fino ad ottenere un composto liscio.
🥄 3. Assembla e cuoci:
Versa metà dell’impasto in una tortiera imburrata e infarinata (oppure foderata con carta forno).
Disponi metà delle mele caramellate, poi versa il resto dell’impasto e completa con le mele rimaste sulla superficie.
Versa sopra il loro sughetto caramellato… sarà la magia! ✨
Cuoci in forno statico a 180°C per 35-40 minuti, finché la torta è dorata e uno stecchino esce pulito.
❄️ Consigli:
Ottima servita tiepida, magari con una pallina di gelato alla vaniglia o una spolverata di zucchero a velo.
Si conserva morbida per 2-3 giorni sotto una campana per dolci.
Se vuoi, posso darti anche la versione senza burro, senza lattosio o con farina integrale. Ti va? 🍂
