Introduzione: La torta di mele e marmellata è un dolce ricco e gustoso che unisce la dolcezza delle mele alla golosità di una copertura di marmellata. Perfetta per una merenda in famiglia o come dessert per una cena speciale, questa torta si caratterizza per la sua morbidezza e il profumo che invaderà la tua cucina. Facile da preparare e deliziosa, è una ricetta che conquisterà tutti.
Ingredienti:
3 mele (meglio se di varietà renetta o golden)
200 g di farina 00
100 g di zucchero semolato
2 uova
80 g di burro fuso
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaino di cannella in polvere
100 g di marmellata di albicocche (o altra a piacere)
1 pizzico di sale
Zucchero a velo (facoltativo per decorare)
Istruzioni:
Preriscalda il forno a 180°C. Imburra e infarina una tortiera di circa 24 cm di diametro.
Sbuccia le mele, rimuovi il torsolo e tagliale a fettine sottili. Metti da parte.
In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi il burro fuso e mescola bene.
Setaccia la farina con il lievito e la cannella, quindi unisci al composto di uova, mescolando delicatamente fino a ottenere una pastella liscia.
Incorpora le fettine di mela, mescolando con cura per distribuirle uniformemente nell’impasto.
Versa l’impasto nella tortiera preparata e livella la superficie.
Cuoci in forno per circa 40-45 minuti, o fino a quando la torta risulterà dorata e ben cotta (fai la prova stecchino).
Una volta sfornata, lascia raffreddare la torta per 10-15 minuti. Scalda la marmellata di albicocche in un pentolino e spennellala sulla superficie della torta, creando una copertura lucida e golosa.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servi la torta tiepida o a temperatura ambiente. Puoi accompagnarla con una pallina di gelato alla vaniglia o della panna montata per renderla ancora più speciale.
Per conservarla, riponila in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 3-4 giorni. Se preferisci, puoi anche congelarla per gustarla in un secondo momento.
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