Introduzione
La torta di mele è un classico intramontabile, ma questa versione aromatica aggiunge un tocco speciale grazie all’uso di spezie profumate e ingredienti selezionati. Perfetta per la colazione, la merenda o un dessert raffinato, questa torta conquisterà tutti con il suo profumo avvolgente e il suo sapore irresistibile.
Ingredienti
Per l’impasto:
3 mele (preferibilmente Golden o Renette)
250 g di farina 00
150 g di zucchero di canna
3 uova
100 ml di latte
100 ml di olio di semi
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaino di cannella in polvere
½ cucchiaino di zenzero in polvere
1 pizzico di noce moscata
Succo di ½ limone
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per decorare:
Zucchero a velo q.b.
Mandorle a lamelle (opzionale)
Istruzioni
Preparazione delle mele
Sbuccia le mele e tagliale a fettine sottili. Metti le fette in una ciotola con il succo di limone per evitare che anneriscano.
Preparare l’impasto
In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero di canna fino a ottenere un composto spumoso.
Aggiungi il latte, l’olio e l’estratto di vaniglia, continuando a mescolare.
Setaccia la farina con il lievito e le spezie (cannella, zenzero, noce moscata) e incorporali poco alla volta nell’impasto.
Assemblaggio e cottura
Versa metà dell’impasto in una tortiera imburrata e infarinata (22-24 cm di diametro).
Disponi metà delle fettine di mela sopra l’impasto.
Versa il resto dell’impasto e completa con le mele rimaste, disponendole a raggiera per un effetto decorativo.
Inforna in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e uno stecchino inserito al centro uscirà pulito.
Decorazione finale
Lascia raffreddare la torta, poi spolverizzala con zucchero a velo e, se desideri, aggiungi mandorle a lamelle per un tocco croccante.
Suggerimenti per servire e conservare
Servi la torta tiepida con una pallina di gelato alla vaniglia o con un ciuffo di panna montata per un dessert ancora più goloso.
Puoi conservarla sotto una campana di vetro a temperatura ambiente per 2-3 giorni o in frigorifero per una settimana. Se vuoi mantenerla morbida, avvolgila in pellicola trasparente.
Varianti
