Introduzione
La Torta di Mele Super Cremosa è un dolce perfetto per ogni occasione, che unisce la delicatezza della mela alla cremosità di un impasto soffice e avvolgente. Facile da preparare e irresistibile al palato, questa torta si distingue per la sua leggerezza, nonostante la sua consistenza cremosa. Il suo sapore delicato è perfetto sia per una merenda che per un dessert da servire dopo cena. Scopriamo insieme come prepararla, passo dopo passo!
Ingredienti
3 mele medie (meglio se Granny Smith o Golden)
150 g di zucchero semolato
2 uova
250 g di yogurt bianco naturale (preferibilmente greco)
200 g di farina 00
50 g di burro fuso (o olio di semi)
1 bustina di lievito per dolci (16 g)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Un pizzico di sale
Succo di mezzo limone
Zucchero a velo per spolverare (opzionale)
Istruzioni
Preparare le mele: Pela le mele, rimuovi il torsolo e tagliale a fettine sottili. Spremi il succo di mezzo limone sopra le fettine per evitare che diventino scure.
Preparare l’impasto: In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi lo yogurt, il burro fuso (o l’olio di semi) e l’estratto di vaniglia, mescolando bene.
Aggiungere gli ingredienti secchi: Setaccia la farina insieme al lievito e al pizzico di sale, poi aggiungi poco alla volta al composto umido, mescolando delicatamente con una spatola per non smontare l’impasto.
Incorporare le mele: Aggiungi le mele all’impasto e mescola delicatamente in modo che siano ben distribuite.
Cottura: Versa il composto in una teglia da 24 cm di diametro, precedentemente imburrata e infarinata, e livella la superficie. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti o fino a quando la torta risulta dorata in superficie e asciutta all’interno (prova con uno stuzzicadenti).
Finitura: Lascia raffreddare la torta a temperatura ambiente e, se desideri, spolverala con dello zucchero a velo prima di servire.
Suggerimenti per servire e conservare
Questa torta di mele è perfetta servita da sola o accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia o da un po’ di panna montata. Per conservarla, avvolgila in pellicola trasparente o conservala in un contenitore ermetico. Rimarrà fresca per 2-3 giorni a temperatura ambiente o fino a 5 giorni in frigorifero. Puoi anche congelarla: tagliala a fette e congelala in un sacchetto per alimenti. Quando desideri mangiarla, basterà lasciarla scongelare a temperatura ambiente per qualche ora.
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