Introduzione
La magia del Natale si riflette anche a tavola, e non c’è nulla di meglio di una torta natalizia profumata, soffice e decorata con amore per concludere in bellezza un pranzo festivo. Questa torta natalizia “divina” unisce i sapori tipici delle feste — come la cannella, l’arancia e la frutta secca — in un impasto avvolgente e ricco. Perfetta da servire con una tazza di tè caldo accanto all’albero, è un dolce che conquista occhi e palato, portando in ogni fetta l’atmosfera calda e luminosa del Natale.
Ingredienti:
(per uno stampo da 22-24 cm)
Per la torta:
250 g di farina 00
180 g di zucchero di canna
3 uova
100 ml di olio di semi
120 ml di succo d’arancia fresco
Scorza grattugiata di 1 arancia
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaino di cannella in polvere
1/2 cucchiaino di noce moscata
80 g di noci tritate grossolanamente
80 g di uvetta ammollata in rum (facoltativo)
Un pizzico di sale
Per la glassa (facoltativa):
100 g di zucchero a velo
2-3 cucchiai di succo d’arancia
Decorazioni natalizie commestibili (zuccherini, stelline, granella, ecc.)
Istruzioni:
Preparazione dell’impasto
In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero di canna fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi l’olio a filo, poi il succo d’arancia e la scorza grattugiata.
Unione degli ingredienti secchi
In un’altra ciotola, mescola farina, lievito, cannella, noce moscata e un pizzico di sale. Incorpora gli ingredienti secchi al composto liquido, mescolando delicatamente con una spatola.
Aggiunta degli aromi
Unisci le noci tritate e l’uvetta scolata. Mescola per distribuire uniformemente gli ingredienti nell’impasto.
Cottura
Versa il composto in uno stampo imburrato e infarinato. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro non esce asciutto. Lascia raffreddare completamente su una gratella.
Decorazione finale (facoltativa ma consigliata)
Prepara una glassa mescolando zucchero a velo con succo d’arancia fino a ottenere una consistenza liscia. Versa la glassa sulla torta e decorala a piacere con zuccherini o frutta candita.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servire: Taglia la torta a fette generose e accompagnala con una pallina di gelato alla vaniglia o una spolverata di zucchero a velo. Perfetta con tè speziato o vin brulé.
Conservare: La torta si conserva perfettamente per 4-5 giorni sotto una campana per dolci o in un contenitore ermetico. Anzi, il giorno dopo è ancora più buona! Può essere anche congelata (senza glassa) e scongelata all’occorrenza.
Varianti:
