Introduzione:
La Torta di Pasqua Craffin è un dolce che unisce la tradizione della pasticceria pasquale con la creatività moderna. Prende ispirazione dalla classica colomba pasquale, ma grazie alla sua forma a craffin, diventa una proposta innovativa e originale. La sua consistenza soffice e il gusto ricco la rendono perfetta per celebrare le festività pasquali in famiglia o con gli amici. Scopri come preparare questa prelibatezza per rendere la tua Pasqua ancora più speciale!
Ingredienti:
500 g di farina 00
150 g di zucchero
100 g di burro
3 uova
20 g di lievito di birra fresco
200 ml di latte
1 pizzico di sale
Scorza grattugiata di un limone
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
150 g di canditi (opzionale)
Zucchero a velo per guarnire
Istruzioni:
Inizia sciogliendo il lievito di birra in un po’ di latte tiepido con un cucchiaino di zucchero. Lascia riposare per circa 10 minuti, fino a quando non si forma una leggera schiuma.
In una ciotola capiente, mescola la farina con lo zucchero e il sale. Crea una fontana al centro e aggiungi le uova, il burro morbido, la scorza di limone e l’estratto di vaniglia.
Versa il lievito sciolto e il latte rimanente poco per volta, impastando fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
Copri l’impasto con un canovaccio e lascia lievitare per circa 1 ora, o fino a quando non avrà raddoppiato il suo volume.
Una volta lievitato, stendi l’impasto su una superficie infarinata formando un rettangolo. Spalma un po’ di burro fuso sopra e cospargi con canditi, se desideri.
Arrotola l’impasto come per un rotolo, quindi taglialo a metà nel senso della lunghezza e intreccia le due parti, formando una treccia.
Posiziona la treccia in uno stampo da torta imburrato e infarinato, lasciando lievitare per altri 30 minuti.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti, o fino a quando la superficie diventa dorata.
Una volta cotta, sforna la torta e lasciala raffreddare completamente. Prima di servirla, spolverizza con zucchero a velo.
Suggerimenti per la presentazione e la conservazione:
Servi la torta di Pasqua Craffin su un piatto da portata elegante, magari decorata con fiori freschi o zucchero a velo per un tocco di eleganza.
Per conservare la torta, riponila in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Puoi anche congelarla una volta raffreddata, per gustarla in un secondo momento.
Variazioni:
