Un dolce rustico e genuino che unisce la morbidezza delle pere e delle mele alla croccantezza delle nocciole tostate. Perfetto per una merenda autunnale o per accompagnare una tazza di tè caldo!
Ingredienti:
– 50 g di burro fuso
– 3 uova
– 2 mele
– 200 g di zucchero semolato
– 15 g di lievito per dolci
– 2 pere
– 80 g di nocciole
– 100 g di latte
– 250 g di farina 00
– 1 limone
– 1 cucchiaio di zucchero di canna
Procedimento:
Preparazione: 20 minuti | Cottura: 45 minuti
1. Inizia preparando la frutta: sbuccia le pere e le mele, rimuovi il torsolo e tagliale a fettine sottili. Metti le fettine in una ciotola, aggiungi 30 g di zucchero e il succo del limone, mescola delicatamente e lascia riposare. Tieni da parte la scorza del limone grattugiata.
2. Passa alle nocciole: tosta le nocciole in una padella antiaderente per alcuni minuti fino a che non sprigionano il loro profumo. Tritale grossolanamente con un coltello o usando un robot da cucina.
3. Ora, prepara l’impasto: in una ciotola, sbatti le uova con il restante zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi il burro fuso, il latte e metà delle nocciole tritate, mescolando bene. Incorpora anche la scorza grattugiata del limone.
4. Setaccia la farina con il lievito e aggiungila all’impasto, mescolando con cura per amalgamare il tutto.
5. Unisci la frutta: scola le pere e le mele dal succo che si è formata durante la macerazione e aggiungi il succo all’impasto. Imburra e infarina uno stampo a cerniera da 26 cm di diametro.
6. Assembla la torta: disponi metà delle fettine di frutta sul fondo dello stampo in modo circolare. Versa sopra l’impasto e livellalo bene. Distribuisci il resto della frutta e le nocciole tritate sulla superficie. Spolvera con zucchero di canna per un tocco dolce e croccante.
7. Cuoci la torta in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti. È pronta quando uno stecchino inserito al centro esce pulito. Lasciala raffreddare nello stampo per alcuni minuti e poi trasferiscila su una griglia per un raffreddamento completo.
Consigli e varianti:
1. Puoi sostituire le nocciole con noci o mandorle per un sapore diverso.
2. Aggiungi una spolverata di cannella o noce moscata all’impasto per un aroma autunnale irresistibile.
3. Prima di servirla, spolvera la torta con zucchero a velo per renderla ancora più invitante.
Degustazione:
Taglia a fette e servi questa deliziosa torta con una tazza di tè caldo o un buon caffè. Questa ricetta esalta il sapore naturale della frutta e la croccantezza delle nocciole tostate, perfetta per coccolarsi in qualsiasi momento della giornata.
Buona preparazione e buon appetito!
Nutritional Information:
Approximate content per serving (1 slice):
Calories: 250
Carbohydrates: 34g
Proteins: 5g
Fats: 10g
Enjoy a wholesome slice filled with the goodness of fruits and nuts!
