Introduction
La Torta di Ricotta Soffice e Profumata è un dolce tradizionale che unisce la cremosità della ricotta con una consistenza morbida e delicata. Perfetta per ogni occasione, dalla colazione al dessert dopo pranzo, questa torta offre un aroma avvolgente grazie all’incontro tra la ricotta fresca e una nota di agrumi. Facile da preparare e adatta anche per chi non ha molta esperienza in cucina, è un dolce che conquisterà tutti con la sua leggerezza e il suo sapore autentico.
Ingredients:
250 g di ricotta fresca (meglio se di capra o vaccina)
200 g di zucchero
250 g di farina 00
3 uova
100 ml di olio di semi (o burro fuso)
1 bustina di lievito per dolci
La scorza grattugiata di 1 limone (o arancia)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Un pizzico di sale
Zucchero a velo per decorare (opzionale)
Instructions:
Preparazione dell’impasto
Inizia preriscaldando il forno a 180°C. Ungi e infarina una tortiera di 24 cm di diametro. In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi l’olio di semi (o il burro fuso) e continua a mescolare.
Unire gli ingredienti secchi e la ricotta
Setaccia insieme la farina, il lievito e un pizzico di sale, quindi aggiungi gradualmente al composto di uova. Aggiungi la ricotta e la scorza di limone (o arancia) grattugiata, mescolando bene per ottenere un impasto liscio e omogeneo. Aggiungi anche l’estratto di vaniglia per un tocco di profumo in più.
Cuocere la torta
Versa l’impasto nella tortiera e livellalo con una spatola. Inforna per circa 35-40 minuti, o fino a quando la torta non risulterà dorata e ben cotta all’interno (puoi fare la prova stecchino per verificarne la cottura: se esce pulito, la torta è pronta).
Raffreddamento e decorazione
Una volta cotta, lascia raffreddare la torta nella tortiera per circa 10 minuti, poi trasferiscila su una griglia per raffreddarla completamente. Se lo desideri, spolvera con zucchero a velo prima di servire.
Serving and Storage Tips:
Serving: La Torta di Ricotta Soffice e Profumata è perfetta per essere gustata a colazione o come merenda. Puoi accompagnarla con una tazza di tè o caffè, o servirla come dolce dopo cena. Aggiungere una cucchiaiata di marmellata o una crema al cioccolato sopra ogni fetta per un tocco extra di golosità.
Storage: La torta si conserva bene per 2-3 giorni in un contenitore ermetico, a temperatura ambiente. Puoi anche conservarla in frigorifero per una freschezza extra, ma lasciala tornare a temperatura ambiente prima di servirla per una consistenza migliore.
Variations:
