Introduzione: La torta di salsicce, sugo e biscotti è una delle ricette più amate della cucina casalinga. Questo piatto ricco e saporito unisce il gusto deciso delle salsicce, la dolcezza di un sugo ricco e il croccante della pasta da biscotto. Perfetto per una cena in famiglia o un pranzo conviviale, è un piatto che non solo soddisfa il palato ma porta anche tanto calore e comfort a tavola. Scopri come prepararlo facilmente, passo dopo passo, e impressiona i tuoi ospiti con una ricetta davvero speciale.
Ingredienti:
500 g di salsicce (preferibilmente fresche e senza pelle)
500 g di pomodori pelati
1 cipolla media tritata finemente
2 spicchi d’aglio tritati
1 cucchiaino di zucchero
Sale e pepe q.b.
1 cucchiaino di origano
1 cucchiaio di olio d’oliva
300 g di farina
150 g di burro (freddo, a pezzetti)
1 uovo
2 cucchiaini di lievito in polvere
120 ml di latte
1 cucchiaino di sale
50 g di parmigiano grattugiato (opzionale)
Istruzioni:
Preparare il sugo: In una padella grande, scalda l’olio d’oliva e aggiungi la cipolla tritata. Fai soffriggere fino a quando diventa trasparente. Aggiungi l’aglio e lascia insaporire per un altro minuto.
Cuocere le salsicce: Rimuovi la pelle dalle salsicce e sbriciolale con le mani. Aggiungile alla padella con la cipolla e l’aglio, e cuocile finché non sono dorate e completamente cotte.
Aggiungere il pomodoro: Aggiungi i pomodori pelati nella padella, schiacciandoli con un cucchiaio di legno. Mescola bene, aggiungi lo zucchero per bilanciare l’acidità del pomodoro, e condisci con sale, pepe e origano. Lascia cuocere il sugo a fuoco basso per circa 20 minuti, finché non si addensa.
Preparare la pasta per biscotti: In una ciotola capiente, mescola la farina, il lievito e il sale. Aggiungi il burro freddo a pezzetti e lavoralo con le dita fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungi l’uovo, il latte e il parmigiano (se lo stai usando) e mescola fino a formare una pasta morbida.
Assemblare la torta: Preriscalda il forno a 180°C. Versa il sugo di salsicce in una teglia da forno. Con l’aiuto di un cucchiaio, distribuisci la pasta per biscotti sopra il sugo, formando dei piccoli mucchietti o uno strato uniforme, a seconda della tua preferenza.
Cottura: Inforna la torta per circa 25-30 minuti o fino a quando la superficie della pasta per biscotti è dorata e croccante. Servi caldo.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servire: La torta di salsicce, sugo e biscotti è perfetta servita con una fresca insalata verde per bilanciare i sapori ricchi. Puoi anche accompagnarla con un po’ di pane croccante per fare la scarpetta nel sugo.
Conservare: Se ti avanzano delle porzioni, puoi conservare la torta in frigorifero per 2-3 giorni. Per riscaldarla, basta scaldarla in forno a 160°C per 10-15 minuti, finché non sarà di nuovo calda e il sugo sarà ben caldo.
Varianti:
