Introduzione
Se sei un amante del cioccolato e della banana, questa torta è un sogno che diventa realtà. Morbida, umida e incredibilmente ricca, la Torta Fondente al Triplo Cioccolato e Banana è il perfetto equilibrio tra il sapore avvolgente del cioccolato fondente, la dolcezza naturale della banana e la cremosità del cioccolato bianco. Perfetta per ogni occasione, dalla colazione a un dessert raffinato, conquisterà il palato di tutti con la sua texture vellutata e il suo aroma irresistibile.
Ingredienti
Per la torta:
3 banane mature
150 g di zucchero di canna
100 g di burro fuso
2 uova
180 g di farina 00
40 g di cacao amaro in polvere
1 bustina di lievito per dolci (circa 16 g)
1 pizzico di sale
100 ml di latte
100 g di cioccolato fondente tritato
Per la ganache al cioccolato al latte:
150 g di cioccolato al latte
100 ml di panna fresca
Per la decorazione al cioccolato bianco:
50 g di cioccolato bianco fuso
Scaglie di cioccolato fondente o al latte (facoltative)
Istruzioni
1. Preparazione dell’impasto
Preriscalda il forno a 180°C e imburra una tortiera da 22 cm di diametro.
In una ciotola, schiaccia le banane con una forchetta fino a ottenere una purea liscia.
Aggiungi lo zucchero di canna e il burro fuso, mescolando bene.
Incorpora le uova, una alla volta, continuando a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Aggiunta degli ingredienti secchi
Setaccia la farina, il cacao, il lievito e il sale direttamente nel composto liquido.
Versa il latte e amalgama delicatamente il tutto fino a ottenere un impasto morbido e senza grumi.
Unisci il cioccolato fondente tritato e mescola.
3. Cottura
Versa l’impasto nella tortiera e livellalo con una spatola.
Cuoci in forno statico per circa 40-45 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Lascia raffreddare completamente prima di rimuoverla dallo stampo.
4. Preparazione della ganache al cioccolato al latte
Scalda la panna in un pentolino fino a sfiorare il bollore.
Togli dal fuoco e versa sul cioccolato al latte tritato, mescolando fino a ottenere una crema liscia.
Lascia intiepidire leggermente e poi versala sulla torta raffreddata.
5. Decorazione finale
Fai colare il cioccolato bianco fuso sulla superficie della torta, creando un effetto marmorizzato.
Se lo desideri, aggiungi scaglie di cioccolato per una presentazione ancora più scenografica.
Suggerimenti per servire e conservare
Servi la torta leggermente tiepida con una pallina di gelato alla vaniglia o panna montata per un contrasto di temperature irresistibile.
Puoi conservarla in frigorifero, ben coperta, per 3-4 giorni. Prima di servirla, lasciala a temperatura ambiente per circa 30 minuti per esaltare i sapori.
Se vuoi mantenere la torta soffice più a lungo, conservala sotto una campana di vetro a temperatura ambiente per 2 giorni.
Variazioni
