🍫 Torta Fredda al Cioccolato in 10 Minuti
Senza cottura, senza stress e super golosa!
Hai poco tempo ma non vuoi rinunciare a un dolce che lasci tutti a bocca aperta? Questa torta fredda al cioccolato si prepara in appena 10 minuti (più il tempo di riposo in frigo) e non richiede né forno né grandi abilità culinarie. È il dolce perfetto da portare a tavola quando hai ospiti all’ultimo minuto, per una merenda fresca o come torta dell’estate!
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🛒 Ingredienti
Per la base:
200 g di biscotti secchi (tipo Digestive o Oro Saiwa)
1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
100 g di burro fuso
Per la crema:
600 g di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)
> oppure mascarpone per una versione più ricca e vellutata
100 g di zucchero semolato
100 g di cioccolato fondente fuso (meglio se al 70%)
Per la decorazione:
Cioccolato fondente grattugiato (q.b.)
> oppure scaglie di cioccolato o granella di nocciole per variare!
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👩🍳 Procedimento passo passo
1. Prepara la base croccante
Trita i biscotti nel mixer fino a ridurli in briciole fini. Se non hai un mixer, puoi metterli in un sacchetto per alimenti e schiacciarli con un mattarello: funziona benissimo!
Trasferisci i biscotti tritati in una ciotola, aggiungi un cucchiaio di cacao amaro e il burro fuso. Mescola bene fino a ottenere un composto sabbioso e umido.
Versa il composto in una tortiera a cerniera (diametro consigliato: 20-22 cm) rivestita con carta da forno. Con il dorso di un cucchiaio o il fondo di un bicchiere, compatta bene la base. Metti in frigorifero per farla rassodare mentre prepari la crema.
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2. Prepara la crema golosa
In una ciotola capiente lavora il formaggio spalmabile (o mascarpone) con lo zucchero. Usa una frusta elettrica o una spatola, fino a ottenere una consistenza liscia, cremosa e senza grumi.
Fai sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde (30 secondi per volta, mescolando ogni volta per evitare che si bruci). Lascialo intiepidire leggermente, poi incorporalo alla crema mescolando con cura.
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3. Assembla la torta
Riprendi la base di biscotti dal frigo. Versa sopra la crema al cioccolato e livella bene la superficie con una spatola.
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4. Decora con fantasia
Spolvera la superficie con cioccolato fondente grattugiato. Puoi anche decorare con scaglie di cocco, granella di nocciole, lamelle di mandorle o qualche frutto di bosco per un tocco di colore.
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5. Riposo in frigo
Copri la torta con pellicola o un coperchio e lasciala raffreddare in frigorifero per almeno 1-2 ore. Più riposa, più sarà compatta e gustosa.
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🍴 Come servirla
Tagliala a fette con un coltello passato sotto l’acqua calda: sarà più facile ottenere tagli netti. Servila fredda, magari accompagnata da un ciuffetto di panna montata o una pallina di gelato alla vaniglia.
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💡 Consigli extra:
Se vuoi un tocco in più, aggiungi alla crema un cucchiaio di liquore (tipo rum o amaretto).
Per una versione più leggera, puoi usare formaggio light o yogurt greco.
Si conserva in frigo per 2-3 giorni… se non finisce prima!
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Una torta che si prepara in un lampo ma fa una figura da pasticceria. Provala e fammi sapere com’è andata nei commenti del blog o nel gruppo Facebo
ok!
