Introduzione
La torta leggera al cioccolato è un dolce che saprà conquistarti con la sua consistenza morbida e il suo sapore avvolgente. Perfetta per chi ama il cioccolato ma cerca una versione più leggera, questa torta è ideale per una merenda, una colazione o come dessert dopo cena. La sua preparazione semplice e gli ingredienti leggeri la rendono una scelta perfetta per chi non vuole rinunciare al piacere del cioccolato senza esagerare con le calorie. Un dolce che si scioglie in bocca, senza appesantire, e che accontenta tutti i palati!
Ingredienti:
200 g di cioccolato fondente (minimo 70% di cacao)
3 uova
50 g di zucchero di canna
100 g di yogurt greco magro (o yogurt naturale)
50 ml di latte scremato
150 g di farina 00
1 cucchiaino di lievito in polvere
Un pizzico di sale
Essenza di vaniglia (facoltativa)
Zucchero a velo per decorare (facoltativo)
Istruzioni:
Preparazione del cioccolato
Inizia sciogliendo il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde, facendo attenzione a non farlo bruciare. Una volta sciolto, lascialo intiepidire a temperatura ambiente.
Preparazione dell’impasto
In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero di canna fino a ottenere un composto spumoso e chiaro. Aggiungi lo yogurt e il latte, continuando a mescolare bene. Unisci il cioccolato fuso, l’essenza di vaniglia (se la stai utilizzando) e mescola fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Aggiunta degli ingredienti secchi
Setaccia la farina insieme al lievito e al pizzico di sale, quindi aggiungili al composto di cioccolato. Mescola delicatamente con una spatola o un cucchiaio di legno, facendo attenzione a non smontare l’impasto.
Cottura
Imburra e infarina una teglia da 22-24 cm di diametro (oppure usa carta forno), quindi versa l’impasto al suo interno. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C (forno statico) per circa 25-30 minuti. La torta dovrà risultare morbida al centro, ma compatta sui bordi. Puoi fare la prova stecchino: se esce con alcune briciole umide, la torta è pronta.
Raffreddamento e decorazione
Lascia raffreddare la torta nella teglia per circa 10 minuti, quindi trasferiscila su una griglia per farla raffreddare completamente. Se desideri, spolvera la superficie con zucchero a velo per un tocco di eleganza.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servire: La torta leggera al cioccolato è perfetta da servire da sola, magari accompagnata da un po’ di panna montata light o una pallina di gelato alla vaniglia per un contrasto fresco e cremoso.
Conservare: Puoi conservare la torta a temperatura ambiente per 2-3 giorni, coperta da un panno pulito o in un contenitore ermetico per mantenerla morbida. Se vuoi conservarla per più tempo, puoi metterla in frigorifero, ma ricordati di lasciarla tornare a temperatura ambiente prima di servirla per una consistenza più morbida.
Varianti:
