Introduzione: La Torta Magica al Limone e Ricotta è un dolce che incanta con la sua consistenza soffice e il suo sapore fresco e agrumato. Con una base leggera e un cuore cremoso, questo dessert è perfetto per ogni occasione, dalla merenda alla cena tra amici. Il contrasto tra la ricotta vellutata e il limone aromatico rende questa torta davvero speciale. Scopri come prepararla facilmente con pochi ingredienti e tanti consigli utili!
Ingredienti:
250 g di ricotta fresca
3 uova
150 g di zucchero
200 ml di latte
100 g di farina 00
1 limone (succo e scorza grattugiata)
50 g di burro fuso
Un pizzico di sale
Zucchero a velo per decorare (facoltativo)
Istruzioni:
Preparare il forno e la teglia: Preriscalda il forno a 170°C e imburra e infarina una teglia rotonda da 22 cm di diametro.
Mescolare gli ingredienti secchi e liquidi separatamente: In una ciotola, unisci la farina e un pizzico di sale. In un’altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere la ricotta e il burro fuso: Aggiungi la ricotta al composto di uova, poi versa anche il burro fuso, il succo di limone e la scorza grattugiata. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Unire il latte: Aggiungi il latte poco alla volta, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.
Versare il composto nella teglia: Versa il composto nella teglia preparata e livellalo bene.
Cottura: Inforna per circa 40-45 minuti, o fino a quando la superficie non risulta dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Lasciar raffreddare e servire: Una volta pronta, lascia raffreddare completamente la torta nella teglia. Spolvera con zucchero a velo prima di servire, se desideri.
Suggerimenti per servire e conservare:
La torta si conserva benissimo in frigorifero per 2-3 giorni, coperta con pellicola trasparente per mantenerne la freschezza.
Servila fredda o a temperatura ambiente, magari accompagnata da una tazza di tè o caffè.
Puoi aggiungere della panna montata o una salsa di frutti di bosco per un tocco extra.
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