Introduzione
La Torta Manjar al Cocco è un dessert cremoso e avvolgente che combina la dolcezza del latte condensato con il sapore esotico del cocco. Perfetta per qualsiasi occasione, questa torta si distingue per la sua consistenza morbida e il gusto delicato, che conquista al primo assaggio. Segui questa ricetta per preparare un dolce unico e delizioso!
Ingredienti
Per la base:
200 g di biscotti secchi
100 g di burro fuso
Per il ripieno:
1 lattina di latte condensato (circa 397 g)
200 ml di latte di cocco
200 ml di panna da montare
3 tuorli d’uovo
2 cucchiai di amido di mais
50 g di zucchero
100 g di cocco grattugiato
Per la decorazione:
Scaglie di cocco tostato
Zucchero a velo (facoltativo)
Istruzioni
Preparare la base:
Tritare i biscotti fino a ottenere una polvere fine.
Mescolare con il burro fuso e compattare il composto sul fondo di una teglia a cerniera (diametro 22 cm).
Mettere in frigorifero per almeno 30 minuti.
Preparare il ripieno:
In una casseruola, unire il latte condensato, il latte di cocco e la panna.
Aggiungere i tuorli, l’amido di mais e lo zucchero, mescolando bene per evitare grumi.
Cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a ottenere una crema densa.
Aggiungere il cocco grattugiato e mescolare.
Assemblare la torta:
Versare la crema sulla base di biscotti raffreddata.
Livellare la superficie e lasciare raffreddare completamente.
Mettere in frigorifero per almeno 4 ore (meglio se tutta la notte).
Decorare e servire:
Prima di servire, decorare con scaglie di cocco tostato e, se desiderato, una spolverata di zucchero a velo.
Suggerimenti per servire e conservare
Servire la torta fredda, accompagnata da frutti di bosco o una salsa di cioccolato per un tocco extra.
Conservare in frigorifero per un massimo di 3 giorni, coperta con pellicola trasparente.
Se vuoi congelarla, avvolgila bene e consumala entro un mese, lasciandola scongelare in frigorifero prima di servirla.
Variazioni
