Ingredienti:
Per la base della torta:
200 g di farina 00
150 g di zucchero semolato
3 uova
100 ml di latte
100 g di burro fuso
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Un pizzico di sale
Per la meringa:
3 albumi
150 g di zucchero semolato
1 cucchiaino di succo di limone o aceto bianco (facoltativo, per stabilizzare la meringa)
Preparazione:
Preparare la base della torta:
Preriscalda il forno a 180°C (statico).
Imburra e infarina una teglia da 24 cm di diametro o rivestila con carta da forno.
In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi il latte, il burro fuso e l’estratto di vaniglia, mescolando bene.
Setaccia la farina con il lievito e aggiungi il tutto al composto, mescolando delicatamente con una spatola. Aggiungi un pizzico di sale.
Versa l’impasto nella teglia e livellalo con una spatola.
Cuoci in forno per circa 25-30 minuti o fino a quando la torta risulta dorata in superficie e uno stecchino inserito nel centro esce pulito.
Preparare la meringa:
Mentre la torta cuoce, monta gli albumi con un mixer elettrico a velocità alta fino a quando non diventano spumosi.
Aggiungi gradualmente lo zucchero semolato, continuando a montare finché gli albumi diventano lucidi e formano dei picchi fermi. Se vuoi, aggiungi un cucchiaino di succo di limone o aceto per stabilizzare la meringa.
Completare la torta:
Una volta che la torta è cotta e si è leggermente raffreddata, distribuisci la meringa sopra la base della torta, cercando di formare uno strato uniforme.
Rimetti la torta in forno e cuoci per altri 10-15 minuti, o finché la meringa non sarà dorata in superficie.
Raffreddare e servire:
Lascia raffreddare la torta completamente nella teglia prima di sformarla. Puoi decorarla con una leggera spolverata di zucchero a velo prima di servirla.
Consigli:
La Torta Meringa alla Vaniglia è perfetta da servire per un’occasione speciale o come dessert per un pranzo in famiglia.
Puoi aggiungere della crema pasticcera o della panna montata sotto la meringa per un tocco extra di golosità.
Se preferisci, puoi aromatizzare la base con scorza di limone o arancia per un sapore ancora più fresco.
Un dolce che unisce la morbidezza della torta alla croccantezza della meringa, perfetto per chi ama i dolci delicati e raffinati. Buona preparazione! Se hai domande o altre varianti da provare, sono qui per aiutarti!
