Introduzione
La torta morbida alle noci è un dolce semplice, ma incredibilmente gustoso, che unisce la dolcezza dell’impasto alla croccantezza delle noci, creando un equilibrio perfetto tra morbidezza e consistenza. Perfetta per una merenda casalinga, ma anche per essere servita come dessert in occasioni speciali, questa torta può essere preparata in pochi passaggi e sorprenderà chiunque la assaggi con il suo sapore ricco e avvolgente.
Ingredienti:
200 g di farina 00
100 g di zucchero
3 uova
100 g di noci tritate
150 ml di olio di semi
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
100 g di yogurt bianco
Un pizzico di sale
Zucchero a velo per decorare (facoltativo)
Istruzioni:
Preparazione degli ingredienti
Inizia tritando grossolanamente le noci con un coltello o usando un tritatutto. Metti da parte. In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi l’olio di semi e l’estratto di vaniglia, continuando a mescolare per incorporare bene gli ingredienti.
Unione degli ingredienti secchi
Setaccia insieme la farina, il lievito e un pizzico di sale. Aggiungi gradualmente il mix di farina al composto liquido, mescolando delicatamente con una spatola o una frusta. A questo punto, incorpora lo yogurt bianco per rendere l’impasto più morbido e cremoso.
Aggiunta delle noci
Una volta che l’impasto è ben amalgamato, unisci le noci tritate, mescolando con cura per distribuirle uniformemente nell’impasto.
Cottura della torta
Versa l’impasto in una tortiera precedentemente unta e infarinata (circa 24 cm di diametro). Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti. Verifica la cottura con uno stecchino: se esce pulito, la torta è pronta. Se necessario, lascia cuocere per altri 5 minuti.
Raffreddamento e decorazione
Sforna la torta e lasciala raffreddare nella tortiera per una decina di minuti, poi trasferiscila su una griglia per farla raffreddare completamente. Prima di servire, puoi spolverarla con dello zucchero a velo per un tocco elegante e goloso.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servire: Questa torta è perfetta sia da sola che accompagnata da una tazza di tè o caffè. Può essere anche servita con una pallina di gelato alla vaniglia per un dessert più ricco.
Conservare: Conserva la torta in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Puoi anche conservarla in frigorifero per mantenerla fresca più a lungo, ma ricordati di lasciarla a temperatura ambiente per un’ora prima di servirla, per evitare che diventi troppo compatta.
Varianti:
