Per una versione vegan, sostituisci le uova con 2 cucchiai di farina di ceci mescolati a 100 ml di acqua e la panna con una versione vegetale (come quella a base di soia o avena). Aggiungi un cucchiaino di lievito alimentare per un tocco “formaggioso”.
❓ Domande frequenti:
Q: Posso usare lenticchie rosse?
A: Sì, ma cuocile con attenzione: tendono a sfaldarsi facilmente e diventano molto cremose. Perfette se vuoi un ripieno più morbido.
Q: È adatta ai bambini?
A: Assolutamente! Il gusto è delicato e può essere arricchito con formaggi più dolci o verdure nascoste nel ripieno.
Q: La pasta sfoglia può essere sostituita?
A: Certo! La brisée o una base fatta in casa con farina, olio e acqua funzionano benissimo. Puoi anche usare una base di patate per una versione senza glutine.
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