Introduzione
Questa torta sana e senza glutine è perfetta per chi cerca un dolce nutriente e leggero, senza rinunciare al gusto. Con fiocchi d’avena, yogurt greco, mele e mirtilli, è una merenda ideale o un dessert perfetto per qualsiasi momento della giornata. La combinazione di ingredienti freschi e salutari rende questa torta ricca di fibre, proteine e antiossidanti, il tutto senza glutine. Scopri come prepararla facilmente con questa ricetta!
Ingredienti:
150 g di fiocchi d’avena senza glutine
200 g di yogurt greco naturale
2 mele (preferibilmente Granny Smith o Fuji)
100 g di mirtilli freschi (o surgelati)
2 uova
1 cucchiaio di miele o sciroppo d’agave
1/2 cucchiaino di cannella
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
1/2 cucchiaino di lievito in polvere senza glutine
Un pizzico di sale
50 g di mandorle tritate (opzionale)
Istruzioni:
Preparazione degli ingredienti: Inizia preriscaldando il forno a 180°C (160°C per forno ventilato) e ungi una teglia rotonda da 22 cm con olio o rivestila con carta forno.
Mele: Sbuccia e taglia le mele a cubetti piccoli. Metti da parte.
Preparazione dell’impasto: In una ciotola grande, sbatti le uova con il miele (o sciroppo d’agave) e l’estratto di vaniglia. Aggiungi lo yogurt greco e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiunta degli ingredienti secchi: Unisci i fiocchi d’avena, la cannella, il lievito, il sale e le mandorle tritate (se desideri usarle). Mescola bene il tutto.
Mele e mirtilli: Aggiungi le mele a cubetti e i mirtilli all’impasto, mescolando delicatamente.
Cottura: Versa l’impasto nella teglia e livellalo. Cuoci in forno per circa 35-40 minuti, o fino a quando la torta non diventa dorata e un bastoncino infilato al centro esce asciutto.
Raffreddamento: Lascia raffreddare la torta nella teglia per 10 minuti prima di trasferirla su una griglia per completare il raffreddamento.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servire: La torta è ottima da servire con un po’ di yogurt greco o con una spolverata di zucchero a velo per un tocco extra di dolcezza. Puoi anche accompagnarla con una tazza di tè o caffè.
Conservare: Conserva la torta in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni, oppure in frigorifero per 4-5 giorni. Puoi anche congelarla per un massimo di 1 mese, riscaldandola al momento del bisogno.
Varianti:
