Servire la torta a temperatura ambiente per apprezzarne al meglio il sapore e la consistenza.
Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per massimo 3 giorni.
Scaldare leggermente una fetta in microonde per far risaltare la cremosità.
Varianti:
Gluten-free: Sostituire la farina 00 con una miscela di farine senza glutine.
Al cioccolato: Aggiungere 50 g di cacao amaro all’impasto e sostituire la crema pasticcera con una crema al cioccolato.
Vegana: Usare latte vegetale, sostituire le uova con 3 cucchiai di semi di lino macinati mescolati con 6 cucchiai di acqua e optare per una crema pasticcera senza derivati animali.
FAQ:
Posso preparare la crema pasticcera in anticipo?
Certo! Puoi prepararla fino a due giorni prima e conservarla in frigorifero coperta con pellicola a contatto.
Come faccio a capire se la torta è cotta?
Inserisci uno stecchino al centro della torta: se esce pulito, la torta è pronta.
Posso congelare la torta?
Sì, ma è meglio farlo senza zucchero a velo e senza mandorle a lamelle. Scongelare a temperatura ambiente prima di servire.
