Introduction
La torta soffice alle mele è un dolce che racchiude tutto il calore e la tradizione della cucina casalinga. Perfetta per ogni occasione, dal tè pomeridiano alla colazione, questa torta è un vero comfort food, con il suo impasto morbido e il suo profumo avvolgente. Le mele, che si mescolano armoniosamente con la morbidezza dell’impasto, donano un tocco di freschezza e dolcezza naturale. Scopri come preparare questa delizia che saprà conquistare tutti, con pochi e semplici ingredienti.
Ingredients:
3 mele medie (preferibilmente varietà dolci come le Golden)
200 g di farina 00
150 g di zucchero
3 uova
100 g di burro fuso
1 yogurt bianco (circa 125 g)
1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
1 cucchiaino di cannella in polvere (facoltativo)
1 bustina di vanillina (facoltativo)
Un pizzico di sale
Zucchero a velo per spolverare (opzionale)
Instructions:
Preparare gli ingredienti
Inizia sbucciando e tagliando le mele a cubetti o a fettine sottili. Se ti piace, puoi irrorarle con un po’ di succo di limone per evitare che anneriscano. Accendi il forno e preriscaldalo a 180°C (statico).
Preparare l’impasto
In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi il burro fuso e lo yogurt, continuando a mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo. Setaccia la farina con il lievito, la cannella (se desiderata) e la vanillina. Aggiungi gradualmente la farina al composto, mescolando delicatamente per non smontare l’impasto.
Aggiungere le mele
Unisci le mele all’impasto e mescola con una spatola in modo che siano ben distribuite. L’impasto risulterà piuttosto morbido, ma non preoccuparti: è normale.
Cuocere la torta
Versa l’impasto in una tortiera di circa 22-24 cm di diametro, precedentemente imburrata e infarinata. Livella la superficie con una spatola e inforna per circa 40-45 minuti, o fino a quando la torta non risulterà dorata in superficie e uno stecchino infilato al centro uscirà pulito.
Raffreddare e servire
Lascia raffreddare la torta per qualche minuto nella tortiera, poi sformala e lasciala raffreddare completamente su una gratella. Prima di servire, puoi spolverarla con zucchero a velo per un tocco elegante.
Serving and Storage Tips:
Serving: Questa torta è perfetta per una merenda sana e leggera, ma anche come dolce per una colazione nutriente. Puoi servirla così com’è o accompagnata da una crema al mascarpone o da una pallina di gelato alla vaniglia.
Storage: Puoi conservare la torta in un contenitore ermetico per 3-4 giorni a temperatura ambiente. Se desideri conservarla più a lungo, puoi anche metterla in frigorifero, dove si manterrà per circa 5 giorni. In alternativa, puoi congelarla, già tagliata a fette, per un massimo di 2 mesi.
Variations:
