Introduzione: La torta tiramisù è una rivisitazione moderna e golosa del celebre dolce italiano. Con la sua base soffice, arricchita da un mix cremoso di mascarpone e caffè, e un tocco di cacao amaro in polvere, questa torta è una delizia che conquisterà ogni palato. Perfetta per ogni occasione, dalla cena in famiglia a una festa speciale, la torta tiramisù è un dolce che unisce tradizione e innovazione. Facile da preparare e altrettanto gustosa, questa versione della ricetta classica promette di diventare un vero e proprio cavallo di battaglia nella tua cucina.
Ingredienti:
200 g di savoiardi
500 g di mascarpone
4 uova
100 g di zucchero
300 ml di caffè espresso freddo
2 cucchiai di liquore al caffè (facoltativo)
200 ml di panna fresca
1 cucchiaino di vaniglia
30 g di cacao amaro in polvere
Un pizzico di sale
Istruzioni:
Preparazione della base: Inizia preparando il caffè e lascialo raffreddare completamente. In una ciotola capiente, monta i tuorli con lo zucchero e un pizzico di sale fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi il mascarpone e la vaniglia, mescolando delicatamente fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Montare la panna: In un’altra ciotola, monta la panna fresca fino a che non diventa ben ferma. Incorpora la panna montata al composto di mascarpone, mescolando con movimenti dal basso verso l’alto per non smontare la panna.
Assemblare la torta: Inzuppa i savoiardi nel caffè freddo, eventualmente arricchito con il liquore al caffè, e disponili in uno strato uniforme sul fondo di una tortiera. Versa metà della crema al mascarpone sui savoiardi e livella bene con una spatola. Ripeti l’operazione con un altro strato di savoiardi inzuppati e il resto della crema.
Raffreddamento: Copri la torta con della pellicola trasparente e lasciala riposare in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se tutta la notte, per permettere ai sapori di amalgamarsi e alla torta di solidificarsi.
Finitura: Prima di servire, spolverizza generosamente la superficie della torta con il cacao amaro setacciato per un tocco finale elegante e delizioso.
Suggerimenti per servire e conservare:
La torta tiramisù è ancora più buona il giorno dopo, quando i sapori si sono ben amalgamati.
Puoi decorare la superficie con scaglie di cioccolato fondente o con una leggera spolverata di cannella per aggiungere un tocco personale.
Conserva la torta tiramisù in frigorifero per un massimo di 3 giorni, coperta da pellicola trasparente o in un contenitore ermetico.
Varianti:
