Introduzione: La torta variegata e ripiena è una dolce delizia che unisce la morbidezza della base alla cremosità di un ripieno ricco e goloso. Perfetta per ogni tipo di occasione, dalla colazione alla merenda, è un dolce che soddisfa tutti i palati. La sua preparazione è semplice, ma il risultato è spettacolare, con un perfetto equilibrio di consistenze e sapori.
Ingredienti:
250 g di farina 00
150 g di zucchero
3 uova
100 g di burro fuso
200 ml di latte
1 bustina di lievito per dolci
50 g di cacao amaro
200 g di crema al formaggio (o ricotta per un’alternativa più leggera)
100 g di cioccolato fondente tritato
Un pizzico di sale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Istruzioni:
Preparare la base della torta: In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungi il burro fuso, il latte, la farina setacciata, il lievito e il sale. Mescola fino a ottenere un impasto liscio.
Dividere l’impasto: Dividi l’impasto in due parti. In una, aggiungi il cacao setacciato e mescola bene per ottenere una consistenza omogenea.
Preparare il ripieno: In un’altra ciotola, mescola la crema al formaggio (o ricotta) con il cioccolato fondente tritato e l’estratto di vaniglia fino ad avere un composto cremoso e uniforme.
Comporre la torta: Versa un primo strato di impasto chiaro in una teglia imburrata e infarinata. Aggiungi un cucchiaio di ripieno al centro, poi versa sopra l’impasto al cacao, alternando i due impasti. Con una forchetta, fai dei movimenti circolari per creare un effetto variegato.
Cuocere: Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti, o finché la torta risulti dorata e asciutta all’interno (fai la prova dello stecchino).
Lasciar raffreddare e servire: Sforna la torta, lasciala raffreddare per alcuni minuti nella teglia, quindi trasferiscila su una griglia per farla raffreddare completamente prima di servirla.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servi la torta accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia o da un po’ di panna montata per un tocco extra di golosità.
La torta si conserva bene a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Puoi anche conservarla in frigorifero per prolungarne la freschezza. Prima di servirla, lasciala a temperatura ambiente per circa 30 minuti.
Variazioni:
