Introduzione
Hai voglia di un dolce fresco, cremoso e leggero che ti trasporti in un paradiso tropicale con ogni cucchiaiata? Il dessert da sogno all’ananas senza cucinare è la risposta! È perfetto per le giornate calde, per stupire gli ospiti o semplicemente coccolarti con qualcosa di speciale. Si prepara in pochi minuti, senza forno né fornelli. Una vera magia in cucina!
Ingredienti:
1 lattina di ananas sciroppato (circa 500 g)
250 g di mascarpone
200 ml di panna da montare (già zuccherata)
2 cucchiai di zucchero a velo
150 g di biscotti secchi tipo digestive o savoiardi
2 cucchiai di succo d’ananas (dal barattolo)
Cocco grattugiato (facoltativo, per decorare)
Foglioline di menta fresca (opzionali)
Istruzioni:
Preparazione della base:
Sbriciola i biscotti a mano o con un mixer, lasciandoli grossolani per una texture più interessante. Mescolali con il succo d’ananas per ammorbidirli leggermente.
Distribuzione della base:
Versa uno strato di biscotti sul fondo di coppette individuali o in una pirofila. Pressa leggermente con il dorso di un cucchiaio.
Preparazione della crema:
In una ciotola, monta la panna fino a ottenere una consistenza soffice. A parte, lavora il mascarpone con lo zucchero a velo, quindi unisci la panna montata mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
Montaggio del dessert:
Versa metà della crema sopra la base di biscotti, aggiungi uno strato di ananas a pezzetti, poi un altro strato di crema.
Decorazione:
Completa con qualche pezzetto di ananas, una spolverata di cocco grattugiato e, se vuoi, una fogliolina di menta per un tocco fresco.
Riposo in frigo:
Lascia riposare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire, così i sapori si amalgamano e la consistenza diventa perfetta.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servi il dessert ben freddo, magari con un cucchiaio di ananas sciroppato extra in superficie.
Conserva in frigorifero per massimo 2-3 giorni, coperto con pellicola o in un contenitore ermetico.
Evita il congelamento: la crema potrebbe perdere consistenza una volta scongelata.
Varianti:
