Introduzione
Le uova alla diavola sono un antipasto classico, perfetto per ogni occasione. Ma se ami i sapori forti, questa versione “caricata” con extra spezie e ingredienti dal carattere deciso fa al caso tuo! Facili da preparare, cremose e piccanti al punto giusto, queste uova sono una vera esplosione di sapore.
Ingredienti
Per preparare 6 porzioni (12 metà di uova alla diavola), avrai bisogno di:
6 uova grandi
2 cucchiai di maionese
1 cucchiaino di senape di Digione
1 cucchiaino di aceto di mele
½ cucchiaino di paprika affumicata
½ cucchiaino di peperoncino in polvere (o più, a piacere)
1 cucchiaino di salsa piccante (Tabasco, Sriracha o simili)
Sale e pepe q.b.
Peperoncino fresco tritato (facoltativo, per un ulteriore tocco di piccantezza)
Prezzemolo o erba cipollina per guarnire
Istruzioni
Cuocere le uova: Porta a ebollizione una pentola d’acqua, aggiungi delicatamente le uova e cuocile per 10 minuti. Una volta cotte, scolale e mettile subito in acqua fredda per facilitare la rimozione del guscio.
Preparare il ripieno: Sbuccia le uova, tagliale a metà nel senso della lunghezza e rimuovi i tuorli. Mettili in una ciotola e schiacciali con una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere i condimenti: Unisci ai tuorli la maionese, la senape, l’aceto, la paprika, il peperoncino in polvere e la salsa piccante. Mescola bene fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Assaggia e aggiusta di sale e pepe.
Farcire le uova: Trasferisci il composto in una sac à poche (o usa un cucchiaino) e riempi gli albumi con la crema piccante.
Guarnire e servire: Decora con peperoncino fresco tritato e un po’ di prezzemolo o erba cipollina. Per un tocco finale, spolvera con altra paprika affumicata.
Suggerimenti per Servire e Conservare
Servizio: Le uova alla diavola sono perfette come antipasto per un buffet, un aperitivo o un picnic. Servile su un piatto decorato con foglie di lattuga per un effetto scenografico.
Conservazione: Puoi conservarle in frigorifero, in un contenitore ermetico, per massimo 2 giorni. Si consiglia di coprirle con pellicola trasparente per evitare che si secchino.
Variazioni
Versione super piccante: Aggiungi peperoncino habanero tritato o un pizzico di peperoncino Carolina Reaper per un’intensità estrema.
Versione affumicata: Sostituisci la paprika normale con paprika affumicata e aggiungi un pizzico di pepe nero macinato fresco.
Versione con bacon: Guarnisci con pezzetti di bacon croccante per un contrasto di consistenze irresistibile.
Versione con avocado: Sostituisci parte della maionese con purea di avocado per una crema più leggera e vellutata.
Domande Frequenti
Posso preparare le uova alla diavola in anticipo?
Sì, puoi prepararle fino a un giorno prima. Conservale in frigorifero e aggiungi le decorazioni poco prima di servirle.
Come renderle meno piccanti?
Riduci la quantità di peperoncino e salsa piccante o eliminali del tutto. Puoi aggiungere un pizzico di zucchero per bilanciare i sapori.
Posso usare un altro tipo di senape?
Sì, puoi sostituire la senape di Digione con una senape classica o al miele per un gusto più dolce e meno pungente.
Si possono congelare?
Non è consigliabile congelarle, perché la consistenza del ripieno potrebbe cambiare e diventare granulosa. Meglio prepararle fresche!
Prova questa ricetta e lasciati conquistare dal mix irresistibile di cremosità e piccantezza! 🔥🍽️
