“Zucchine, uova, formaggio e ricotta! La ricetta della torta rustica saporita che amerai:

Ingredienti:

500 g di zucchine 200 g di ricotta 2 uova 60 g di farina 1 cucchiaio di lievito per torte salate 40 g di parmigiano grattugiato Erbe aromatiche a piacere q.b. Sale q.b.

Istruzioni:

1. Preriscalda il forno a 180°C e foderare una teglia da torta con carta forno.

2. Grattugia le zucchine e strizzale per eliminare l’acqua in eccesso.

3. In una ciotola, sbatti le uova con la ricotta fino ad ottenere un composto omogeneo.

4. Aggiungi le zucchine grattugiate al composto di uova e ricotta.

5. Incorpora la farina setacciata, il lievito, il parmigiano grattugiato, le erbe aromatiche e regola di sale.

6. Versa il composto nella teglia preparata e livellalo bene.

7. Inforna la torta rustica e cuoci per circa 30-35 minuti o fino a quando sarà dorata in superficie.

8. Una volta cotta, sforna la torta e lasciala raffreddare prima di servirla.