Introduzione
Se ami i dolci cremosi, questa Cheesecake Izabela è la scelta perfetta! Con una consistenza vellutata, un gusto irresistibile e una presentazione che conquista al primo sguardo, questa ricetta è ideale per occasioni speciali o semplicemente per coccolarti. Prepariamola insieme e scopriamo tutti i segreti per ottenere una cheesecake da applauso!
Ingredienti
Per la base:
200 g di biscotti digestive
80 g di burro fuso
Per la crema:
500 g di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)
200 ml di panna fresca da montare
150 g di zucchero a velo
2 uova
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 cucchiaio di succo di limone
Per la decorazione:
Frutti di bosco freschi (a piacere)
Zucchero a velo per spolverare
Istruzioni
1. Preparare la base:
Tritate i biscotti digestive fino a ridurli in polvere.
Mescolate con il burro fuso e pressate il composto sul fondo di una tortiera a cerniera da 22 cm, foderata con carta da forno.
Mettete in frigorifero a rassodare per 30 minuti.
2. Preparare la crema:
In una ciotola capiente, lavorate il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo fino a ottenere una consistenza liscia.
Aggiungete le uova una alla volta, mescolando bene.
Unite l’estratto di vaniglia, il succo di limone e la panna montata leggermente. Mescolate delicatamente per incorporare il tutto.
3. Cuocere la cheesecake:
Versate la crema sulla base di biscotti.
Cuocete in forno preriscaldato a 160°C per circa 50-60 minuti, finché la superficie non risulta leggermente dorata.
Lasciate raffreddare completamente prima di riporla in frigorifero per almeno 4 ore (meglio se tutta la notte).
4. Decorare e servire:
Prima di servire, decorate con frutti di bosco freschi e una spolverata di zucchero a velo.
Suggerimenti per servire e conservare
Servire: La Cheesecake Izabela è perfetta accompagnata da una salsa ai frutti rossi o al caramello per esaltarne il gusto.
Conservare: Conservate la cheesecake in frigorifero, coperta con pellicola trasparente, per un massimo di 3 giorni.
Varianti
