Introduzione
I Cestini di Polenta con Gorgonzola e Speck sono un antipasto sfizioso e saporito, perfetto per ogni occasione speciale. La croccantezza della polenta si sposa magnificamente con il sapore cremoso del gorgonzola e la sapidità dello speck, creando un contrasto perfetto di consistenze e gusti. Questi cestini sono facili da preparare e possono essere serviti come stuzzichino elegante o come piatto principale in una cena informale. Scopri come preparare questa deliziosa ricetta in pochi semplici passi.
Ingredienti
300 g di polenta istantanea
100 g di gorgonzola
100 g di speck affettato
50 g di burro
50 g di parmigiano grattugiato
1 cucchiaio di olio d’oliva
Sale e pepe q.b.
Erbe aromatiche fresche (rosmarino o timo) per decorare
Istruzioni
Preparare la polenta: In una pentola capiente, porta a ebollizione 1 litro d’acqua salata. Versa lentamente la polenta istantanea, mescolando continuamente per evitare grumi. Continua a mescolare fino a quando la polenta non si addensa e diventa cremosa. Aggiungi il burro e il parmigiano grattugiato per renderla ancora più ricca e cremosa.
Formare i cestini: Con l’aiuto di uno stampo per muffin o stampini singoli, forma dei cestini con la polenta calda. Versa un po’ di polenta in ogni stampino, pressandola leggermente con il cucchiaio per creare una cavità centrale. Lascia raffreddare per alcuni minuti affinché si solidifichi.
Preparare il condimento: Mentre la polenta si raffredda, taglia lo speck a listarelle sottili e scaldalo in una padella antiaderente con un filo d’olio d’oliva fino a farlo diventare croccante.
Assemblare i cestini: Una volta che i cestini di polenta si sono raffreddati e induriti, rimuovili dallo stampo. Riempi ogni cavità con un po’ di gorgonzola e aggiungi lo speck croccante sopra. Se desideri, puoi anche riscaldare leggermente i cestini in forno per far sciogliere il formaggio.
Servire: Disponi i cestini su un piatto da portata e decora con erbe aromatiche fresche, come rosmarino o timo. Servi caldi e gustali come antipasto o piatto principale.
Suggerimenti per servire e conservare
Servire: Questi cestini sono ideali come antipasto per una cena con amici o per un evento speciale. Possono essere accompagnati da un bicchiere di vino bianco secco o rosato.
Conservare: I cestini possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni. Per mantenerli croccanti, puoi riscaldarli in forno a 180°C per circa 10 minuti prima di servirli.
Variazioni
