Introduzione
Il plumcake con fiocchi d’avena, mela e mirtilli è un dolce soffice, nutriente e perfetto per una colazione sana o una merenda leggera. Grazie alla combinazione di ingredienti genuini, offre un mix equilibrato di fibre, vitamine e antiossidanti. La dolcezza naturale della mela e dei mirtilli lo rende delizioso senza bisogno di troppi zuccheri aggiunti. Scopri come prepararlo facilmente in casa!
Ingredienti
150 g di farina integrale
50 g di fiocchi d’avena
2 uova
100 g di zucchero di canna
1 mela grande (grattugiata)
80 g di mirtilli freschi o surgelati
120 ml di latte (vaccino o vegetale)
50 ml di olio di semi
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Un pizzico di sale
Istruzioni
Preparare gli ingredienti: Preriscalda il forno a 180°C e rivesti uno stampo da plumcake con carta forno.
Mescolare gli ingredienti secchi: In una ciotola, unisci farina, fiocchi d’avena, lievito e sale. Mescola bene.
Lavorare gli ingredienti liquidi: In un’altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero di canna fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi l’olio, il latte e l’estratto di vaniglia, mescolando bene.
Unire il tutto: Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi a quelli liquidi, mescolando delicatamente. Aggiungi la mela grattugiata e i mirtilli, distribuendoli uniformemente nell’impasto.
Cuocere: Versa l’impasto nello stampo e inforna per circa 40-45 minuti, o fino a quando uno stecchino infilato al centro ne uscirà pulito.
Raffreddare e servire: Lascia raffreddare il plumcake prima di sformarlo e tagliarlo a fette.
Suggerimenti per servire e conservare
Servilo a colazione con yogurt e miele per un pasto completo.
Conservalo in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni o in frigorifero fino a 5 giorni.
Puoi anche congelarlo a fette, separandole con carta forno, per una merenda sempre pronta.
Variazioni
