Introduzione:
Il “Lomo de Cerdo a la Naranja y Especias” è una ricetta che combina il sapore succoso del maiale con l’aroma fresco e fruttato dell’arancia, arricchito da una miscela di spezie che trasformano ogni morso in un’esperienza unica. Perfetto per le occasioni speciali o per una cena in famiglia, questo piatto offre un equilibrio perfetto tra dolce e salato, con un tocco esotico che conquisterà tutti i palati.
Ingredienti:
1 kg di lombo di maiale
2 arance (succo e scorza grattugiata)
4 spicchi di aglio tritati
1 cucchiaino di paprika affumicata
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
1 cucchiaino di cumino in polvere
2 cucchiai di miele
2 cucchiai di olio d’oliva
Sale e pepe q.b.
1 rametto di rosmarino (opzionale)
Istruzioni:
In una ciotola, mescola il succo e la scorza delle arance con l’aglio tritato, la paprika, la cannella, il cumino, il miele, l’olio d’oliva, sale e pepe. Mescola bene per ottenere una marinata omogenea.
Poni il lombo di maiale in un sacchetto per alimenti o una ciotola e versa la marinata sopra. Massaggia delicatamente per coprire tutta la carne. Lascia marinare in frigorifero per almeno 2 ore (preferibilmente tutta la notte).
Preriscalda il forno a 180°C.
Rimuovi il lombo dalla marinata e trasferiscilo su una teglia. Se vuoi, puoi aggiungere un rametto di rosmarino per un ulteriore tocco aromatico.
Cuoci in forno per circa 45-60 minuti, o fino a quando la carne è ben cotta e dorata all’esterno. Durante la cottura, bagnala occasionalmente con il succo della marinata.
Una volta pronto, lascia riposare il lombo per 10 minuti prima di affettarlo.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servi il lombo di maiale a fette, accompagnato da purè di patate, verdure grigliate o riso pilaf.
Puoi anche aggiungere una salsa d’arancia per un tocco extra.
Per conservare, avvolgi le fette in pellicola trasparente e conservale in frigorifero per 2-3 giorni. Puoi anche congelarle per un massimo di 3 mesi.
Variazioni:
